飢腸轆轆時急於填飽肚子，隨手抓起食物就吃，對健康可能造成不小的傷害。以下整理13種不建議空腹食用的食物，幫你避開這些飲食地雷，守護腸胃健康。
柿子含有大量的柿膠酚、單寧酸（紅鞣質）與果膠，空腹時胃酸濃度高，這些物質會與胃酸發生化學反應，凝結成難以溶解的硬塊，形成所謂的「柿石」，可能引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，嚴重時甚至導致胃穿孔。建議飯後再吃柿子，可大幅降低結石風險。
西紅柿同樣含有較多的果膠與單寧酸，空腹食用容易與胃酸結合，生成不易溶解的凝膠塊，增加胃結石的風險，並可能引起胃部脹痛等不適。
香蕉含有較多的鎂元素，而鎂是影響心臟功能的敏感元素。空腹吃香蕉會使血液中的鎂含量驟然升高，破壞鎂、鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利身體健康。
山楂含有大量有機酸、果酸與山楂酸，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃部發脹、泛酸，還會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
橘子富含枸櫞酸等多種有機酸，空腹吃下肚同樣會刺激胃黏膜，導致胃脹、泛酸等不適症狀。
牛奶含有大量蛋白質，若空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。最好的方式是搭配含麵粉的食品（如麵包、糕點）一起食用，或餐後兩小時再喝，也可以睡前飲用，既滋補保健、促進消化，又有排氣通便的作用。
豆漿與牛奶一樣富含蛋白質，空腹飲用時蛋白質容易被當作熱量消耗，浪費營養價值。建議搭配主食一同享用，吸收效果更好。
小提示：優格（酸奶）可以空腹喝
中國農業大學食品學院副教授范志紅認為：如果優格不是很酸，早晨空腹喝完全可以；除非是胃潰瘍和胃酸過多的人，應當避免空腹吃酸味食品。若是消化不良、胃酸過低的人，吃飯時喝優格反而有促進消化的作用。
至於乳酸菌死亡的問題，確實空腹時胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強酸環境中死亡，影響其保健價值。但即便沒有了乳酸菌，優格的總體營養仍然優於牛奶。
優格的營養成分非常適合代餐食用。所謂「蛋白質會浪費」的說法，只是在不了解優格成分的情況下所做的推測，在科學上站不住腳。如果因工作忙碌來不及用餐，不妨事先買瓶優格備著，一邊工作一邊喝，比用餅乾、巧克力來對付一餐要合理多了。
糖是極易消化吸收的食品，空腹吃糖太多會使血糖突然升高，人體短時間內無法分泌足夠的胰島素來維持血糖正常值，長期如此容易危害健康，甚至誘發眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡及各種微生物的平衡，對健康不利。
白薯中含有單寧和膠質，空腹食用會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心（胃灼熱）等不適感。
空腹時大量吃各種冷凍食品或冰品，會刺激胃腸發生攣縮，久而久之將導致體內各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。女性經期間更應避免空腹吃冷飲，以免加重經期不適。
空腹飲酒時，酒精吸收速度更快，對胃黏膜的刺激也更強烈，容易引起胃炎、胃潰瘍，且更容易喝醉，加重肝臟負擔。飲酒前宜先吃些食物墊底。
空腹喝濃茶會稀釋胃液、降低消化功能，並刺激胃黏膜。茶中的咖啡因與茶鹼還可能引起心悸、頭暈、四肢無力等「茶醉」現象。
大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食用會對胃腸黏膜造成強烈刺激，可能引起胃絞痛、胃部痙攣等不適。
空腹狀態下胃酸濃度較高，腸胃也相對敏感，許多平時沒問題的食物，此時都可能成為健康的隱形殺手。養成先吃主食墊底、再吃其他食物的習慣，並細嚼慢嚥，才能真正吃得安心、吃得健康。
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