粗糧吃多少才合適？營養專家：按年齡段科學攝取是關鍵

近年來，隨著健康意識的提升，人們逐漸認識到粗糧對身體的重要性。生活條件好了，但也不能頓頓只吃細糧。不知從何時起，超市裡的粗糧價格甚至比細糧還要貴。不過，營養專家提醒：光知道粗糧好還遠遠不夠，吃粗糧更要懂得因年齡段而異、適量而行。

粗糧的健康益處

粗糧中含有大量纖維素，纖維素會對大腸產生機械性刺激，促進腸道蠕動，使大便鬆軟暢通。這對於預防腸癌，以及因血脂過高而引發的心腦血管疾病都十分有利。

25至35歲：每週不宜超過三天

然而，25歲至35歲的人群若長期大量食用粗糧，可能影響人體對蛋白質、無機鹽及某些微量元素的吸收，甚至影響生殖能力。長期過量攝入高纖維食物，會使蛋白質補充受阻、脂肪攝入量大減、微量元素缺乏，進而損害骨骼、心臟、血液等器官功能，降低人體免疫力。因此，這個年齡段的人每週吃粗糧的天數最好不要超過三天；也可以選擇一些粗糧細作的飲品，例如維維穀動等，此類產品在加工過程中通常會添加微量元素，較適合年輕人飲用。

35至45歲：控制甜食，搭配枸杞滋補

35歲至45歲時期，新陳代謝率開始放慢，應少吃高糖分食物，宜多食用各類乾果、粗雜糧、大豆及新鮮水果。此外，建議這個年齡段的人每天食用不超過20克的枸杞。枸杞具有滋補功效，經常食用有益養生。

45至60歲：調節營養，慎選粗糧種類

45歲至60歲的人群應特別重視營養的調節與補充。高血壓患者要採取低鹽飲食，並多攝取富含鉀的食物，如乾杏、豆類和乾果。女性到了絕經期，則應多吃豆製品，有助將骨質流失降到最低。值得注意的是，這個年齡段應逐漸避開一種粗糧——糯米。糯米黏性大、不易消化，中老年人不宜多食；而燕麥則可以常吃。

60歲以上：高纖飲食助排毒防病

60歲以上的人群容易罹患癌症、心臟病和中風。燕麥等粗糧富含的纖維素能與體內的重金屬及食物中的有害代謝物結合，幫助其排出體外。適量攝取高纖維食物對健康十分有益，值得提倡。這個年齡段可多選擇纖維素含量豐富的蔬菜，如韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等。