飲茶是許多中老年人長年累月的生活習慣,近年來也越來越多年輕人加入品茗行列。茶葉含有茶多酚、咖啡鹼等多種成分,適量飲用有助於提神醒腦、促進代謝。不過,並非人人都適合飲茶,若飲用方式不當,反而可能對健康造成負擔。以下為您整理不宜喝茶的族群、常見的飲茶誤區,以及每天的建議飲用量。
相關實驗顯示,茶葉中的鞣酸會與鐵質在消化道內結合,形成不易溶解的鞣酸鐵,這種物質無法被小腸黏膜上皮細胞吸收,因而抑制非血紅素鐵的吸收率。因此,貧血患者最好減少飲茶;若仍想喝茶,可嘗試加入紅糖的紅茶,較為溫和。
胃潰瘍及十二指腸潰瘍患者飲茶須格外謹慎。飲茶會刺激胃酸大量分泌,增加對潰瘍面的刺激,尤其是刺激性較強的茶類,如新普洱生茶、綠茶與清香型鐵觀音,飲用過量可能促使病情惡化。潰瘍病患者宜選擇淡茶,以熟普洱或紅茶為佳,但仍應控制飲用量。
濃茶中茶多酚含量過高,容易與食物中的鐵質發生作用,妨礙鐵的吸收,長期下來可能引發兒童缺鐵性貧血。此外,兒童身體的自我調節功能尚未成熟,喝濃茶容易影響睡眠品質,進而干擾正常的生長發育。
懷孕期間應盡量避免飲茶。茶中的茶多酚與咖啡鹼等成分,可能對胎兒在母體內的成長造成不利影響;為了胎兒的健康發育,避免咖啡鹼對胎兒產生過度刺激,孕婦最好不要喝茶。即使生產過後,哺乳期也不宜大量飲茶,否則可能透過乳汁影響嬰兒的健康。
新茶存放時間短,含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對胃腸黏膜有較強的刺激作用,容易誘發胃病。因此新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應避免飲用。
茶葉在栽培與加工過程中,可能受到農藥等有害物質的污染,茶葉表面往往有一定殘留。頭遍茶具有洗滌作用,建議沖泡後倒掉不喝,從第二泡開始飲用較為安心。
空腹飲茶會稀釋胃液、降低消化功能,且此時吸收率高,茶葉中的不良成分容易大量進入血液,引發頭暈、心慌、手腳無力等不適症狀,也就是俗稱的「茶醉」現象。
茶葉中含有茶鹼,具有升高體溫的作用。發燒時飲茶無異於「火上澆油」,不僅不利於退燒,還可能加重身體不適,應以補充溫開水為主。
喝茶必須適量,切忌貪多貪濃。一般而言,正常人特別是中老年人,每天以4~5杯為宜,茶水以清淡為佳。喜歡喝濃茶的人,每天以1~2杯中等濃度的茶為限。飲茶過量會使體內水分過多,增加心臟與腎臟的負擔;濃茶則會使大腦過度興奮、心跳加快,導致尿頻、失眠等問題。沖泡茶葉時,以沸水沖泡為宜,才能充分釋放茶香與營養成分。
飲茶是一門學問,掌握正確的方法與適量的原則,才能真正享受茶帶來的健康益處。記住以上幾點,讓您喝得安心、喝得健康!
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