葛花的功效與作用：解酒醒脾的傳統良藥

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什麼是葛花？

提起葛根，南方大多數人都不陌生，但說到葛花（又稱葛根花），許多人卻感到陌生。由於葛根生長在地下，採挖時花朵早已凋謝，因此見過葛花的人並不多。其實葛根全身是寶，除了根部可入藥外，小小的葛花也蘊藏著不容小覷的藥用價值。

葛花的傳統功效與主治

葛花性味甘平，善於解酒毒，具有醒脾和胃、生津止渴之效，主治飲酒過度、煩渴嘔吐、頭痛頭昏及胸膈飽脹等症。

未開放的葛花花蕾即為藥用葛花，歷來被視為解酒醒脾的良藥，適用於飲酒過度後出現的頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等不適。金元醫學著作《脾胃論》中便有「葛花解酲」的記載（酲：醉後神志不清）。作為中國傳統藥物，葛花長期以來被用於緩解酒後嘔吐等症狀。

此外，葛根類藥材在中醫臨床應用廣泛，還常用於感冒發熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、痢疾、高血壓、心絞痛、突發性耳聾、冠心病、糖尿病等病症的輔助調理。

葛花解酒的現代研究

現代研究表明，葛花水提物能透過激活乙醇脫氫酶的活性，加速酒精分解，降低體內乙醇濃度，對酒精引起的肝細胞損害具有保護作用。葛花的有效成分還能改善酒精代謝障礙及肝功能，對酒精引起的臟器障礙和消化道功能障礙也有一定的改善效果。

科學家認為，葛花所含的皂角苷與異黃酮分別在免疫系統和內分泌系統中發揮協調作用，兩者共同作用可改善酒精引起的新陳代謝異常，進而發揮解酒醒酒的功效。

溫馨提醒

葛花雖有助於緩解酒後不適，但根本之道仍在於適量飲酒。若飲酒後出現嚴重症狀，應及時就醫，切勿單靠葛花解酒而延誤治療。