夏季飲食全攻略：補水、營養這樣吃，4種消暑瓜類不能少

炎炎夏日，高溫悶熱的天氣常讓人感到疲倦乏力、食欲不振，甚至出現身體不適。想要健康度過夏天，日常飲食的調理就顯得格外重要。本文為您整理夏季飲食的四大重點，並推薦4種最適合夏天食用的瓜類，助您清涼消暑、補足營養。

夏季飲食四大重點

據醫界分析，在正常情況下，每人夏天每日的出汗量約為1000毫升（CC），在高溫環境下工作的人，出汗量更可能達到一般人的4～10倍。汗液中不僅含有水分，還包含鎂、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質，若不及時補充水分與電解質，可能導致中暑或肌肉痙攣。

新鮮蔬果是維生素A、B群、C、D、E及各種礦物質的良好來源。尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟等，都是適合夏天食用的健康食物，能幫助身體維持正常代謝機能。

夏季容易大量流汗，體內水分流失的同時，人體蛋白質的分解也會加速。建議多攝取奶製品以及蛋、魚、肉等富含蛋白質的食物，以補充流失的營養；尤其是長時間在高溫環境下工作的人，更需要加強蛋白質的補充。

炎夏容易使人胃口不佳、沒有食欲，但人體的基礎代謝率卻比其他季節高出約10～15%。因此，除非是有減肥需求的人，一般人反而應該稍微提高三餐的總熱量攝取。特別是在高溫下工作的人，可在三餐之外增加一些容易消化、吸收的點心，但仍需注意各類食物的均衡搭配，不宜只吃零食或甜點，否則恐怕適得其反，影響健康。

西瓜味甘、性寒，含有糖類、礦物質和多種維生素，具有消暑、解渴和利尿的作用，是夏季最受歡迎的水果之一。

食療養生：西瓜汁或西瓜皮多量煎服，可輔助調理急、慢性腎炎和肝病腹水；取西瓜翠衣（即西瓜皮）與草決明各9克，煎湯代茶飲用，有助於改善高血壓。

常吃苦瓜有清心明目、清熱解毒的功效，非常適合容易上火、口乾舌燥的夏季食用。

食療養生：苦瓜中所含的果膠類胰島素成分具有降糖消脂的作用，特別適合多飲、多食的糖尿病患者，涼拌苦瓜更是夏季餐桌上的不二之選。此外，將苦瓜果瓤搗爛外敷，可緩解火燙傷。

絲瓜是夏季常見的家常菜，所含的維生素及的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質相當豐富，口感清爽又營養。

食療養生：老年慢性支氣管炎伴隨咳嗽者，可用糖漬絲瓜入菜食用；發燒病人食用絲瓜，有助於退熱止渴；新鮮絲瓜搗爛後敷於患處，還能幫助改善癤腫。

冬瓜味甘、性微寒，南京人常用它與火腿、海帶一同炖煮成美味的鮮湯，清甜爽口又開胃。

食療養生：鮮冬瓜搗爛絞汁，多量飲服可緩解中暑煩渴；鮮冬瓜皮120～180克煎濃湯飲服，一日2～3次，可輔助調理腎臟病、心臟病和肝硬化腹水；冬瓜子15克加適量紅糖搗爛，以開水沖服，一日2次，有助於改善咳嗽多痰。

夏季飲食講究清淡、均衡與充足的水分補充。不妨將以上4種瓜類納入日常菜單，搭配良好作息，讓您清爽健康地度過整個夏天！