吃出好心情：八種幫你對抗憂鬱、提振精神的天然食物

你有沒有發現，每當情緒低落時，總會特別想吃點東西來安慰自己？這其實有其科學依據。食物主要含有三種化學成分——碳水化合物、蛋白質和脂肪，它們對心情的影響各不相同。只要選對食物、「對症進食」，就能真正把好心情吃出來！

三大營養素如何影響你的情緒？

雖然碳水化合物對臨床上嚴重的憂鬱症沒有明顯療效，但似乎能幫助人們抵抗每天可能遇到的「鬱悶」心情。原因很簡單：身體會利用碳水化合物製造血清素（5-羥色胺），而血清素正是調節大腦情緒的關鍵物質。

蛋白質中的酪氨酸能促進大腦合成去甲腎上腺素和多巴胺，這兩種神經傳導物質有助於緩解精神壓力，並提高記憶力與理解力。因此，考試期間不妨適量多吃富含蛋白質的魚類和肉類。

迄今為止，還沒有科學證據顯示脂肪會對短期情緒產生影響，但高脂肪飲食可能對精神狀態造成長期影響。許多肥胖者表示，進食時會被食物「灌醉」——因為高脂肪食物有時會使人陷入精神低迷狀態，甚至神志不清。

其實，食物還有更多微妙的情緒效應，很多人早已在不知不覺中體會到了。問題的關鍵在於：要選對自己需要的食物，才能把好心情吃出來！以下就為你介紹八種公認能改善情緒的食物。

研究發現，患有經前症候群的婦女連續三個月補充1000毫克鈣片後，四分之三的人緊張、暴躁或焦慮的情緒明顯減輕。低脂或脫脂牛奶正是鈣質的最佳來源。

受試者在攝取100微克的硒之後，普遍反映精神變好、思緒更加清晰協調。硒的豐富來源包括雞肉、海鮮和全穀類等。

複合性碳水化合物如全麥麵包、蘇打餅乾，所含的微量礦物質（如硒）能振奮精神，是穩定情緒的理想選擇。

食用大蒜丸之後，人們普遍感覺不容易疲倦、不容易焦慮，也比較不容易發怒。

南瓜之所以能製造好心情，是因為它富含維生素B6和鐵。這兩種營養素能幫助身體將儲存的血糖轉化為葡萄糖，而葡萄糖正是大腦唯一的燃料。

魚油中的Omega-3脂肪酸能阻斷神經傳導路徑、增加血清素的分泌量，有效幫助抵抗憂鬱。

香蕉含有一種稱為生物鹼的物質，可以振奮精神、提高信心。此外，香蕉更是色胺酸和維生素B6的超級來源，兩者都能幫助大腦製造血清素，減少憂鬱。

菠菜除了含有大量鐵質，更有人體必需的葉酸。缺乏葉酸可能導致精神疾病，包括憂鬱症和早發性失智等。研究發現，無法攝取足夠葉酸的人，五個月後便出現難以入睡、健忘和焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會使腦中血清素減少，進而引發憂鬱。

下次心情低落時，別急著亂吃零食，試試從這八種食物中挑選適合的，用天然的營養為自己找回好心情吧！