夏季開胃家常菜推薦：三道簡單易做、營養滿分的消暑料理

氣溫升高，人的胃口往往變小，精神也容易倦怠。此時，保證每日的營養供應非常重要。其實只要在食材搭配上多花點心思，採用超級簡便的烹調方式，即使吃得少，也能吃得營養又健康。

一、黑芝麻紅豆粥

做法：先將黑芝麻炒熟備用；紅小豆、大米洗淨後，加入適量的水和白糖煮成粥；將煮好的粥盛入容器內，撒上熟芝麻即成。

營養亮點：這款粥富含水分、容易消化，紅豆具有解毒利濕的功效，與大米同煮成粥，更添滋補作用。

小貼士：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛；紅豆若先用水浸泡4小時再煮，口感會更好。

二、七彩豆腐煲

做法：將豆腐、胡蘿卜切丁備用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內放底油，下入姜片炒香，加入適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋上少許香油即成。

營養亮點：豆腐、豌豆等食材本身具有清火功效，非常適合夏季食用。

小貼士：烹飪時最好避免使用辣味調味品，以免加重燥熱感。

三、雞蛋炒白菇

做法：白蘑菇洗淨後，用沸水焯一下；香蔥切粒備用；先將雞蛋炒熟，再下入白蘑菇，調味後翻炒均勻，最後撒上適量香蔥粒即可出鍋。

營養亮點：天熱飲食不足時，人體最容易缺乏蛋白質。蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一，白蘑菇搭配雞蛋的組合，可謂夏季滋補佳品。

以上三道家常菜做法簡單、食材易得，既能開胃消暑，又能兼顧營養均衡，是夏季餐桌上不可錯過的美味選擇。