中秋節飲食養生指南：佳節前後宜多吃的營養蔬菜

中秋佳節即將到來，在這個喜慶團圓的日子裡，品嚐月餅是必不可少的傳統習俗。不過月餅多屬高油高糖的食品，吃多了容易造成腸胃負擔。因此在中秋前後的日常飲食中，不妨搭配以下幾類時令保健蔬菜，既能均衡營養，又能調理身體，讓您健康過佳節。

預防感冒：菜花與萵筍

菜花的維生素C含量十分驚人，比大白菜、黃豆芽高出3～4倍，更是柑橘的2倍。中醫素有「白色入肺」之說，潔白的菜花正是秋季的應時保健蔬菜，不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還是極佳的血管清理劑。

萵筍的碘含量較高，對人體的基礎代謝和體格發育都很有益處。值得一提的是，萵筍葉的營養價值遠高於萵筍莖，秋季容易咳嗽的人不妨多吃萵筍葉，有助於止咳平喘。

生菜富含維生素和微量元素，含水量在蔬菜中名列前茅，多吃有助於為肌膚補水保濕；對於因腸胃功能不佳而引起的痤瘡，也有一定的輔助改善作用。

苦瓜則含有豐富的粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，其所含具有抗癌作用的活性蛋白質，不僅能增強免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，是天然的排毒好幫手。

說到近年最受矚目的養生蔬菜，非黃秋葵莫屬。它開著黃色的花朵，果實外形有點像辣椒，用油清炒，特別是搭配雞蛋一起炒，風味極佳。

這種蔬菜雖然不算常見，但近年來聲譽鵲起。經科學家研究發現，黃秋葵在強腎健體方面的功效，在眾多蔬菜中可謂出類拔萃。

菠菜中豐富的核黃素（維生素B2），是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎及皮炎的重要營養素，秋季乾燥易上火，正適合多多攝取。

番茄則具有清熱解毒、生津止渴等功效，對緩解口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡等症狀都有不錯的效果。

中秋連假期間，在享受月餅美味的同時，也別忘了讓這些應季蔬菜端上餐桌，葷素搭配、營養均衡，才能吃得開心又健康。