冬季身體乾燥缺水？與其依賴保養品，不如用「吃」的從內補水

冬季供暖期間，北方地區室內空氣特別乾燥，許多人早上起床時常感到口乾舌燥、喉嚨疼痛，身上燥熱、皮膚緊繃粗糙，甚至眼睛也乾澀不適。面對這些困擾，多數人的第一反應是多喝水，但純水的補水效果其實相當有限——它會快速通過消化道進入血液，再經由腎臟排出，滋潤咽喉與消化道黏膜的時間非常短暫。

關鍵一：善用碳水化合物，讓水分停留更久

如果身體不適源於水分不足，不妨調整補水方式。相比純水，含有少量碳水化合物的液體（如糖、澱粉、各種植物膠質）補水效果好得多。碳水化合物屬於親水物質，能吸附大量水分子，延緩水分吸收的速度、避免迅速被排泄掉，讓消化道黏膜有更長時間保持滋潤。

在小分子糖當中，果糖的吸濕效果最佳。用富含果糖的蜂蜜調一杯溫熱淡蜂蜜水，小口慢慢嚥下，喉嚨會舒服許多；葡萄、梨、香蕉、柿子等水果也含有豐富果糖。此外，銀耳羹富含銀耳多糖，同樣是很棒的補水飲品。

關鍵二：補足維生素A，修復皮膚與黏膜

第二種乾燥原因是維生素A不足。維生素A是上皮組織合成與修復所必需的營養素，一旦嚴重缺乏，皮膚和黏膜的抵抗力就會下降，表面分泌的黏液與皮脂減少，黏膜免疫功能也隨之降低，具體表現為表皮乾燥角質化、毛囊突起、皮膚摸起來粗糙扎手，甚至眼睛發乾。

維生素A是一種喜歡與膽固醇共存的脂溶性維生素，主要存在於肝臟、腎臟、高脂肪海魚、蛋黃和奶油之中。可惜現代人對這些食物的攝取量普遍偏低：內臟和蛋黃不敢吃，牛奶也只喝脫脂的。植物性食物中的胡蘿蔔素雖能在人體內轉化為維生素A，但只有橙黃色與深綠色的蔬菜才含量豐富，例如胡蘿蔔、南瓜、紅心甘薯，以及菠菜、芥藍、甘薯葉等綠得發黑的深綠葉菜。若已出現眼睛乾燥的情況，建議在食物補充的同時，於專業人員指導下服用維生素A膠囊或魚肝油。

關鍵三：少吃高鹽、辛辣與炒貨，減少水分消耗

第三種乾燥成因是飲食不當——攝取過多辛辣、濃鹹、乾燥的食物，會大幅增加身體的水分消耗。過多的鹽進入血管後會升高血液滲透壓，引起血壓上升，組織中的水分隨之減少，自然導致乾燥；而鹽分離開身體時還會帶走大量水分，讓人體更加缺水。

辣椒雖然不會增加血液滲透壓，卻會加快皮膚血液循環，使身體發熱、出汗增加，同樣造成水分流失。至於油炸花生米、炒葵花籽、各種烤製堅果等炒貨，本身就是低水分食品，再經高溫加工去除水分後，處於極度乾燥的狀態。其中所含的蛋白質是親水物質，會極力搶回加工中失去的水分，因此一入口便無情奪走口腔、咽喉黏膜的水分，使口咽變得乾燥；加上炒貨往往含鹽量偏高，對嬌嫩的黏膜而言更是雪上加霜。堅果雖然營養價值較高，仍不宜無限量食用，應選擇鹽分較少的產品，每天以一小把為限。

別忽略休息：睡眠不足也是乾燥元兇

最後要提醒的是，補水和補維生素並不能解決所有人的問題，因為還有一部分人的乾燥源自休息不足。此時最好的措施就是及時休息，讓身體充分恢復，皮膚的滋潤度會逐漸回歸正常，眼睛也能恢復到原本清澈明亮的狀態。