春季天氣多變、乍暖還寒，正是流感等疾病的高發季節。想要抵禦疾病威脅，除了注意保暖與作息，從飲食入手增強免疫力更是關鍵。本文精選六款營養美味的春季養生靚湯，做法簡單，幫助全家提升抵抗力。
想要提升免疫力，日常飲食應把握以下原則：飲食均衡全面、不偏食；選擇健康新鮮的食材，遠離垃圾食品；多喝溫開水，少喝含糖飲料；同時避免食用寒涼食品，以免損傷脾胃。
原料：粳米100克、胡蘿蔔1～2根、蔥花、薑末、香菜、植物油、芝麻油
做法：將胡蘿蔔洗淨切成細絲，放入沸水中略煮後撈起，與植物油、蔥花、薑末等調料炒香備用；用100克粳米加水煮粥，快熟時加入炒好的胡蘿蔔同煮；起鍋前撒上香菜、淋上芝麻油，清香撲鼻，令人食指大動。
功效：胡蘿蔔粥富含維生素A，凡食慾不振、消化不良、皮膚乾燥或夜盲症患者，皆可經常食用。
原料：豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精適量
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後轉小火慢熬；煮至八成熟時，放入切片或切條的豬肝同煮，熟後加入調味品即可。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，能使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
原料：玉米棒150克、排骨250克、紅蘿蔔50克、生薑、紅棗少許
做法：玉米棒去外皮切段，紅蘿蔔切塊，排骨砍塊，生薑切片，紅棗洗淨備用；排骨汆燙去血水；煲內注入足量清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，大火煲開後轉中火煲40分鐘即可。
原料：豬排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒
做法：排骨洗淨汆燙去血水，投入沸水鍋中，加入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘；放入洗淨的海帶結，繼續以中火煲15分鐘左右；最後加鹽、味精等調味，淋入香油即成。
原料：羊肉、草果、豌豆、胡蘿蔔、生薑、芝麻等，可依個人口味適當增減
做法：將羊肉洗淨，怕羊羶味者可多清洗幾遍；把羊肉與草果、豌豆等食材一起入鍋煮湯，先以大火燉煮半小時，再轉小火燉一小時左右，最後放入其他調味品即可。
功效：補氣益氣，特別適合春季常有脾胃虛弱、四肢無力問題的人士，是極佳的食補選擇。
原料：烏雞、枸杞、料酒、鹽、味精、薑、蔥
做法：將烏雞洗淨、去頭爪備用，枸杞洗淨；砂鍋中加入清水，放入烏雞、薑、蔥煮開，撈去浮沫後轉小火燉至烏雞五成熟，再加入枸杞煮至熟透，最後加入料酒、鹽和味精調味即可。
功效：滋陰補腎、益精補血，非常適合春季進補調養。
春季增強抵抗力，不妨動手試試以上六款養生靚湯，用美味守護全家健康！
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