鹵鮮口蘑：緩解孕婦腹脹的營養家常菜

懷孕期間，由於體內黃體素分泌增加、腸胃蠕動變慢，許多孕媽咪容易出現腹脹、消化不良等不適。這道「鹵鮮口蘑」屬於魯菜系家常熱菜，口感滑嫩、味道鮮美，且富含硒等多種微量元素，有助於理氣消脹，是孕期餐桌上的理想選擇。

食譜原料

新鮮口蘑300克、雞湯50克、橄欖油10克、醬油5克、白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、薑、水澱粉各適量。

菜譜資訊

工藝做法：炒（燒）
配菜專區：孕婦食譜、熱菜、素菜
菜譜屬地：魯菜

製作方法

1. 先將口蘑清洗乾淨，切成厚薄均勻的片狀備用。

2. 蔥洗淨後切段，薑洗淨切塊並拍裂，方便釋放香味。

3. 鍋中倒入橄欖油燒熱，放入蔥段、薑塊爆香，再加入醬油、料酒炒出香味，隨後倒入雞湯，加入精鹽、味精、白糖調味。

4. 湯汁燒開後放入口蘑片，轉小火燒約3至4分鐘使其入味，再改用旺火收汁，淋入少許水澱粉勾芡，待湯汁均勻裹附在口蘑上即可盛出。

健康提示

口蘑營養價值高，富含微量元素硒，中醫認為其具有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。這道菜味道鮮美、營養豐富、熱量適中，有助於緩解孕婦腹脹，同時補充孕期所需的營養素。

小提醒：孕期飲食宜清淡，調味料用量可依個人口味酌量增減；若腹脹情況嚴重或持續不適，建議諮詢醫師或專業營養師，以確保母胎健康。