寶寶多吃蔬菜好處多：促進牙齒發育與健康成長

早在三千多年前的《書經》中便有記載：「谷以養民，菜以佐食。」可見古人早已肯定蔬菜對人體健康的重要性。時至今日，營養學研究更進一步證實，蔬菜是幼兒生長發育過程中必不可少的食物。

蔬菜對幼兒生長發育的重要作用

蔬菜品種繁多，共同的特點是營養豐富：含有大量纖維素、豐富的礦物質、各種維生素及蛋白質等，這些都是幼兒生長發育不可缺少的營養素。

新鮮蔬菜中豐富的纖維素，能增加消化液與食物的接觸，促進胃腸蠕動，幫助食物殘渣順利排泄；蔬菜中還含有揮發油、芳香油、有機酸等天然調味物質，能刺激食欲、加強胃腸蠕動，促進消化吸收。總而言之，多吃蔬菜對小兒的生長發育有著重要的作用。

鈣是牙齒琺瑯質形成和牙齒本身鈣化所必需的物質，而許多蔬菜都含有豐富的鈣質，因此幼兒多吃蔬菜有利於牙齒的生長。

幼兒口腔中往往寄生著一種乳酸桿菌，當其數量達到一定程度時，會使牙齒琺瑯質脫鈣；一旦琺瑯質被穿透，牙齒很快就會受到細菌的分解而被破壞，形成齲洞（蛀牙）。蔬菜內含有90%的水分，咀嚼蔬菜時，水分能稀釋口中的糖質，使寄生在牙齒裡的細菌不易生長繁殖。

咀嚼蔬菜時，蔬菜的纖維能對牙齒起到清潔作用，從而保護牙齒健康。

幼兒常吃蔬菜，還能使牙齒中的鉬元素含量增加，讓牙齒的硬度和牢固性都得到提升。

由此可見，幼兒常吃蔬菜不僅有助於全身健康發育，更能有效保護牙齒、預防蛀牙，可謂有益無害。家長不妨從小培養孩子多吃蔬菜的好習慣，為寶寶的健康成長打下堅實基礎。