雞肉生菜湯的做法

“廣東人喜歡喝湯，餐桌上總少不了湯水，除了老火靓湯外，廣東人也喜歡喝些清淡的湯，一塊雞胸肉搭配一些青菜，吃起來清淡中帶著鮮味。”

用料

主料

• 

  雞胸肉200克

• 

  生菜1顆

輔料

• 鮮蝦仁

  25克

• 料酒

  適量

• 鹽

  適量

• 生粉

  適量

• 芝麻油

  適量

• 姜

  適量

雞肉生菜湯的做法

1.

准備好雞胸肉、生菜和鮮蝦仁

2.

將生菜一片一片撕下來

3.

放入清水裡泡15分鐘撈起備用

4.

雞胸肉洗干淨切成片

5.

蝦仁跟雞胸肉放在一起

6.

加入適量料酒、鹽、芝麻油和生粉拌勻腌半小時

7.

鍋裡倒入適量水放入姜片煮開

8.

將腌好的雞胸肉和蝦仁倒進去

9.

雞胸肉快熟時倒入生菜焯兩分鐘可關火

10.

加入適量鹽拌勻即可

烹饪技巧

1、腌雞肉時加入芝麻油味道很香
2、腌雞肉時加入生粉雞肉會滑點
3、生菜不必焯太久