老人該多吃什麼好？常吃新鮮玉米，營養又健康

老年人身體虛弱，飲食調理很關鍵

隨著年齡增長，老年人的消化吸收功能逐漸減退，身體容易變得虛弱。想維持健康，除了適度運動與規律作息外，日常飲食的選擇更是重點。在眾多食材中，新鮮玉米營養豐富、取得方便，非常適合老年人經常食用。

老年人常吃新鮮玉米的四大健康益處

1. 天然維生素E：延緩老化、保護心血管

鮮玉米含有大量的天然維生素E，能促進細胞分裂、延遲細胞衰老，並具有降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。此外，維生素E還能推遲人體老化，減輕動脈硬化和腦功能衰退的症狀，對老年人心血管與大腦健康都很有幫助。

2. 維生素A：防治中老年常見病症

玉米中的維生素A，對防治中老年人常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痺等問題也有輔助療效，有助於維持眼睛、呼吸道與皮膚的正常機能。

3. 富含賴氨酸：人體必需的營養成分

新鮮玉米中富含賴氨酸（乾玉米中含量極少），不僅是人體必需的營養成分，研究還發現賴氨酸能控制腦腫瘤的生長，對癌症治療有一定作用。同時，多吃鮮玉米可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。

4. 高膳食纖維：促進腸道健康

鮮玉米中的纖維素含量比精米、精麵高出6～8倍。經常吃一些玉米粒，能使大便通暢，有效防治便秘和痔瘡，還能減少胃腸疾病的發生、預防直腸癌，特別適合腸道功能減弱的老年人。

食用小提醒

雖然鮮玉米對老年人健康益處多多，但仍需適量食用、細嚼慢嚥，避免一次吃太多造成腹脹或消化不良。牙口不好的長者，可將玉米煮軟或打成玉米汁飲用，同樣能攝取到豐富營養。均衡飲食、多元攝取各類蔬果與優質蛋白質，才是老年人維持健康的根本之道。