酒量大小是天生的嗎？解析遺傳與酒精代謝的關係

酒量主要由遺傳因素決定

許多人好奇：為什麼有人千杯不醉，有人卻淺嚐即醉？事實上，酒量大小主要是由遺傳因素決定的。這與酒精在人體內的代謝過程密切相關。

酒精在體內如何代謝？

酒的主要成分是乙醇。乙醇進入人體後，主要在肝臟中經過以下步驟逐步分解：

1. 首先，由乙醇脫氫酶將乙醇氧化為乙醛；
2. 接著，再由乙醛脫氫酶催化，將乙醛轉化為乙酸；
3. 最後，乙酸進一步分解為二氧化碳和水，排出體外。

兩種關鍵酶的活性由基因決定

乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶的活性高低，主要由遺傳因素決定。這兩種酶活性較高的人，酒精代謝速度快，表現出來的就是所謂的「酒量大」；反之，酶活性較低的人代謝速度慢，乙醛容易在體內堆積，引起臉紅、心跳加速、噁心等不適反應，也就是俗稱的「酒量小」。

後天鍛鍊有用嗎？

透過長期飲酒，身體可能產生一定程度的耐受性，酒量確實能稍微「練」出一點，但效果相當有限。天生酒量小的人，無論怎麼練習，都很難達到天生海量者的水準，因為酶的活性本質上是由基因決定的。

溫馨提醒

需要特別注意的是，酒量大並不代表喝酒對身體無害。無論酒量大小，過量飲酒都會加重肝臟負擔、損害健康。尤其是喝酒容易臉紅的人，代表乙醛代謝能力較差，更應控制飲酒量，切勿勉強拼酒或勸酒。