糖尿病食物療法指南：肺胃陰虛型辨證食養與4道實用食譜

什麼是糖尿病？

糖尿病是由於人體內胰島素分泌不足（或作用不佳），引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂，並繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病。其典型特徵為血糖過高、尿糖以及葡萄糖耐量減低，臨床上常伴有多飲、多食、多尿等症狀。

本病的治療除了中西藥物之外，合理控制飲食、選擇適當的飲食療法同樣重要，不容忽視。良好的飲食管理有助於穩定血糖、減輕胰臟負擔，並降低併發症的發生風險。

中醫將糖尿病歸於「消渴」範疇，講求依個人體質辨證調理。肺胃陰虛型的常見表現包括：口渴多飲、口乾舌燥、多食易飢、小便量多、大便乾結，舌質紅、少苔，脈細數。
調理原則為養陰清熱、潤燥止渴，以下食療方可供選用：

取雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁與鮮蘆根汁，混合調勻後飲用。此方甘寒清潤，能生津止渴，特別適合口乾舌燥、津液不足者。

材料：豬胰1條、淡菜50克。
做法：先將淡菜洗淨，以清水浸泡20分鐘，再放入鍋內煲湯，煮沸20分鐘後，加入洗淨切段的豬胰同煮至熟透，最後以鹽、油、味精調味即可服食。

以每餐鮮苦瓜100克搭配豬肉50克的份量做菜，每日3次隨餐服食。苦瓜性寒味苦，中醫認為其能清熱滌暑、明目解毒；現代部分研究亦發現苦瓜所含成分對血糖調節具有一定幫助。

材料：天花粉30克（鮮品60克）、生地黃50克、大米100克。
做法：先將天花粉與生地黃煎汁去渣，再與大米同煮成粥服食，每日2次。此粥能養陰清熱、生津潤燥。

1. 食療僅為輔助手段，切勿擅自停用降糖藥物或胰島素，所有調理應在中西醫師指導下進行。
2. 日常應控制總熱量攝入，定時定量、少食多餐，避免高糖、高脂及精緻加工食品。
3. 配合适度運動、規律作息，並定期監測血糖，方能有效穩定病情、預防併發症。