高血壓患者日常可以吃什麼？五大類降壓食物與高風險族群解析

許多高血壓患者為了盡快穩定血壓，在日常飲食中處處忌口，卻常常苦惱於「到底還能吃什麼」。其實，只要選對食材，高血壓患者的餐桌照樣可以豐富又營養。以下整理五大類適合高血壓患者日常食用的食物，並說明哪些族群屬於高血壓的高風險對象，幫助你從飲食與生活習慣雙管齊下，穩定血壓、守護健康。

高血壓患者可以吃的五大類食物

一、植物性蛋白質豐富的食物

高血壓患者宜經常食用植物性蛋白含量高的食物，例如各種豆類、豆製品，以及菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等，既能補充營養，又不會增加血管負擔。

二、具有降血壓、降血脂作用的食物

芹菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、海蜇、海帶等蔬菜與海產，以及牛肉、鱖魚、黑魚等肉類和魚類，都有助於降血壓、降血脂，可納入日常菜單輪替食用。

三、高鉀、高鈣、低鈉的食物

鉀鹽能促進膽固醇排泄、增加血管彈性並具有利尿作用，有助改善心肌收縮能力。含鉀豐富而含鈉較低的食材包括馬鈴薯、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。
含鈣豐富的食物如牛奶、優酪乳、芝麻醬、蝦皮及綠色蔬菜，對心血管具有保護作用；含鎂豐富的食物如綠葉蔬菜、小米、蕎麥麵、豆類及豆製品，則能透過舒張血管達到降壓效果。

四、小麥製品：麥米飯勝過白米飯

小麥含有大量膳食纖維，有益於腸內細菌繁殖、重新生成泛酸，而泛酸有助於防治高血壓；小麥纖維本身也能降低膽固醇含量。因此，對高血壓患者而言，吃麥米飯比白米飯更有益健康。

五、綠色蔬菜與新鮮水果，少喝濃肉湯

多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝、改善心肌功能與血液循環，並促進膽固醇排泄，防止高血壓病情持續發展。相對地，應少吃肉湯類，因為肉湯中的含氮浸出物較多，會促使體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。

哪些人容易患上高血壓？

1. 體型肥胖者

肥胖主要由於全身皮下脂肪增多使體重上升，血容量也隨之增加，導致心臟負擔加大、血管阻力增加，因此容易發生高血壓。

2. 口味偏鹹的人

食鹽含有鈉，吃得越鹹，鈉的攝入量就越多。鈉會把身體內的水分牽制住，使血液容量增大，進而造成高血壓。

3. 長期大量飲酒的人

每天喝白酒超過二兩（約100毫升），久而久之酒精會損害動脈血管、造成動脈硬化，使血壓升高；若同時又吸菸，更會加重血壓上升。

4. 精神長期緊張、個性急躁的人

長期處於精神緊張、情緒激動、焦慮過度或噪音等不良刺激之下，加上體內生理調節不平衡、大腦皮層高級神經功能失調，就容易發生高血壓。瘦人雖不像胖人那樣血容量大，但仍可能因其他因素罹患高血壓，千萬不可忽視自己的血壓狀況。

結語

很多人以為只有肥胖者才容易得高血壓，其實口味偏鹹、經常飲酒、長期處於緊張工作環境或個性急躁的人，同樣是這種疾病的高風險族群。建議這些朋友提前調整飲食與生活作息，並定期監測血壓；若已確診高血壓，飲食調整也應配合醫囑與治療計畫，才能及早畫，才能及早預防、穩定控制，守住自身健康。