老年人為什麼會貧血？五大成因與補血飲食全攻略

許多人認為貧血是兒童與女性的常見問題，其實老年人同樣是貧血的高危險群。從外貌上觀察，若長輩出現皮膚萎黃或蒼白、口唇與舌頭顏色淺淡、眼結膜血色不足、指甲床灰白等現象，往往代表體內已有不同程度的貧血。由於這些症狀常被誤認為自然老化而遭忽視，長期下來可能加重心臟負擔，不可不慎。以下整理老年人貧血的五大常見原因，以及實用的飲食調理建議。

老年人為何會貧血？五大常見原因

一、造血功能衰退

人體血液成分不斷新陳代謝：紅血球壽命約一百多天，白血球只能存活幾天至十幾天，血球的更新主要依靠骨髓的造血功能完成。然而，造血功能會隨年齡增長逐漸衰退，骨髓中具造血能力的紅骨髓慢慢退化為不能造血的黃骨髓，到了80歲時，造血能力僅剩壯年期的30%，貧血風險自然隨之上升。

二、造血原料攝取不足

老年人常因牙齒咀嚼無力、胃腸消化吸收功能減退而造成營養不良，使造血所需的蛋白質、鐵質、葉酸及維生素B12等原料缺乏，紅血球生成因而受到影響。

三、生血因子分泌減少

隨著胃部老化，胃分泌的內因子不足，會妨礙維生素B12的吸收；同時，睪固酮（睪丸素）分泌減少，紅血球生成素也隨之下降，導致血紅素合成不足，進而引發貧血。

四、藥物等抑制因素增加

老年人慢性病較多、用藥頻繁，而不少藥物具有抑制造血的副作用，例如細胞毒類藥物、氯（合）黴素等抗生素、解熱鎮痛藥、抗驚厥藥、抗糖尿病藥、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥及免疫抑制劑等，長期使用都可能引起造血障礙。此外，環境污染等因素也會加重造血功能的負擔。

五、血液破壞加速

當免疫器官衰退、免疫功能失調時，免疫系統可能失去自我辨識能力，把自身正常的血球誤當成「異己」加以破壞，結果造成自體免疫性溶血性貧血。

老年人貧血該吃什麼？五大飲食調理重點

一、多補充富含維生素C的食物

維生素C能促進鐵質的吸收與利用，建議每天攝取足夠的新鮮蔬菜和水果，如柑橘、芭樂、甜椒、深綠色蔬菜等。

二、攝取充足的B族維生素

維生素B12與葉酸是紅血球生成發育所必需的營養素。動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜也含有葉酸，可多加食用。素食長輩更要留意B12的補充，必要時可在醫師指導下使用補充劑。

三、注意補充優質蛋白質

蛋白質是構成血紅素的重要原料，貧血者應多攝取牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等富含蛋白質的食物。

四、多吃含鐵豐富的食物

含鐵豐富的食物包括動物的肝臟、腎臟、心臟，以及海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、紅棗、橘子等。民間也常用桂圓肉、大棗、花生衣（花生仁的紅色外皮）作為補血食材，葷素搭配效果更佳。

五、適量攝取酸性食物

現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收；在酸性環境下，三價鐵容易轉變為易溶於水的二價鐵。如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受阻。因此，為了促進鐵質吸收，可適量食用番茄、酸棗、酸黃瓜、酸菜等酸性食物。

貧血別輕忽，及早就醫查明原因

需要提醒的是，老年人貧血有時可能是消化道出血、慢性疾病或其他潛在疾病的警訊。若長輩持續出現面色蒼白、容易疲倦、頭暈心悸等症狀，應儘早就醫檢查、對症治療；飲食調理僅是輔助手段，切勿自行大量服用補品或鐵劑，以免延誤病情。