哪些食物可以預防心衰竭？研究：多吃全穀類、少吃高脂肪食物

飲食與心臟衰竭的密切關聯

飲食習慣是影響心臟衰竭主要危險因素的重要生活方式因素，這些危險因素包括冠心病、肥胖、糖尿病、胰島素抵抗以及高血壓等。換句話說，日常餐桌上的選擇，可能直接影響心臟的健康狀況。

大型追蹤研究：全穀類有助降低心衰風險

美國明尼蘇達州大學和北卡羅來納州大學的研究人員，針對參與「流行病與公眾衛生」研究的14000名美國成年白人及非洲裔人士進行了長期分析。研究人員首先分析了1987~1989年間的原始檢查結果，並分別於1990~1992年、1993~1995年及1996~1998年進行多次隨訪研究。

該研究涵蓋以下4個地區：

• 北卡羅來納州的佛賽斯郡
• 密西西比州的傑克遜
• 明尼蘇達州的明尼阿波利斯郊區
• 馬里蘭州的華盛頓郡

此外，研究還收集了參與者的個人特徵、生活方式，以及心血管疾病、糖尿病和高血壓等健康狀況資料，以全面評估飲食與心衰之間的關聯。

專家建議：調整飲食結構保護心臟

研究作者在文章中指出：「儘管評估的結果不是特別顯著，但仍建議處於心衰高危險群的人增加全穀類飲食，少吃高脂肪和雞蛋類食物。」

這項研究的結果和其他健康飲食的實踐，都與美國心臟學會的推薦相一致。對於想預防心臟衰竭的人而言，平日可多選擇燕麥、糙米、全麥製品等全穀類食物，搭配新鮮蔬果，減少高脂肪食物的攝取，同時配合規律運動與定期健康檢查，才能更全面地守護心血管健康。