中老年人防治動脈硬化全攻略：5款實用食療方推薦

什麼是動脈硬化？

動脈硬化是中老年人的常見病、多發病。它是指動脈發生非炎症性、退行性與增生性的改變，導致動脈管壁增厚變硬、失去彈性，並使動脈管腔縮小的一類疾病。

為什麼中老年人應積極防治動脈硬化？

動脈硬化發展到一定程度後，會引起心、腦、腎等多種重要臟器的損害，嚴重威脅健康與生活品質。因此，中老年人應積極採取措施加以防治。除了遵醫囑口服藥物、進行適當運動外，透過飲食調理進行輔助治療也是一種簡便有效的方法。以下推薦幾款對動脈硬化具有防治作用的食療方，供大家參考。

五款防治動脈硬化的食療方

一、玉米木耳粥

原料：玉米粉150克，黑木耳10克。
做法：將黑木耳泡軟後撕成小塊；玉米煮熟後加入木耳，一起煮成稀粥即可食用。此粥可經常食用。

功效解析：玉米油中含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇的吸收，有利於脂類的正常代謝；黑木耳則能防止膽固醇沉積，並具有抗血小板凝聚的作用，兩者搭配對保護血管十分有益。

二、紅薯芝麻粥

原料：紅薯1000克，大米、芝麻各適量。
做法：將紅薯與洗淨的大米一起煮成稀粥；芝麻加適量食鹽炒熟後碾碎，裝入瓶內備用。每次取一湯匙芝麻粉放入紅薯粥中拌勻即可食用。此粥可經常食用。

功效解析：芝麻含有較多的亞油酸及花生四烯酸，具有良好的降膽固醇作用；紅薯含有人體必需的8種氨基酸，還能提供大量黏液蛋白，是預防動脈硬化的理想食材。

三、香菇冬瓜湯

原料：香菇15克，冬瓜500克，食鹽、蔥白各適量。
做法：將香菇與冬瓜加水煮熟，再加入食鹽、蔥白調味即可食用。

功效解析：香菇中含有一種核酸類物質，可以抑制膽固醇上升，具有防治動脈硬化的作用；冬瓜性味甘涼，能利水消痰、清熱解毒。兩者同用，有補脾益腎、降低血脂之效。

四、素炒黃豆芽

原料：黃豆芽300克，植物油、鹽、花椒及味精各少許。
做法：鍋內放入植物油燒熱，先下花椒，待散發出香味後撈出去除；再放入洗淨的黃豆芽翻炒至熟，最後加入鹽及味精調味即可食用。

功效解析：黃豆芽中的維生素含量遠高於黃豆，經常食用有助於預防動脈硬化。

五、素炒洋蔥

原料：洋蔥200克，植物油、醬油、食鹽各適量。
做法：鍋內放入植物油燒熱，放入切好的洋蔥絲，一邊翻炒一邊加入醬油及食鹽，待洋蔥炒熟後即可食用。

功效解析：洋蔥含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等多種營養成分，具有降壓降脂和預防血栓的功能。常食洋蔥對預防和改善高血壓、動脈硬化頗有益處。

溫馨提示

飲食調理貴在堅持，建議將上述食療方合理搭配、長期食用，並配合清淡均衡的整體飲食習慣、適度運動與規律作息。若已確診動脈硬化或伴有其他慢性疾病，應在醫生指導下綜合治療，切勿以食療完全替代藥物治療。