蝦皮堪稱「鈣的倉庫」，補鈣雖好卻不宜晚上吃？小心尿道結石找上門

蝦皮（小蝦乾）是許多人料理提味的常用食材，無論煮湯、炒菜或包餡料都能增添鮮味。它不僅美味，營養價值更是驚人——每100克蝦皮的鈣含量高達991毫克，遠高於牛奶等常見補鈣食物，因此素有「鈣的倉庫」之美稱。

為什麼蝦皮不宜在晚上吃？

然而，正是因為蝦皮含鈣量極高，食用時機就顯得格外重要。營養專家提醒，蝦皮最好不要在晚餐或睡前食用，以免增加罹患尿道結石的風險。

原因在於，人體攝入大量鈣質後，多餘的鈣需經腎臟隨尿液排出。白天排尿頻繁，鈣質可及時排出體外；但夜間睡眠時飲水減少、排尿次數降低，尿液會變得濃縮，尿中鈣鹽濃度隨之升高，容易析出結晶並沉積，久而久之便可能形成結石。

聰明吃蝦皮，補鈣更安心

想透過蝦皮有效補鈣，建議掌握以下幾個原則：

1. 盡量在白天食用

將蝦皮安排在早餐或午餐時段食用，讓身體有足夠時間代謝與排出多餘鈣質，降低夜間尿液濃縮帶來的結石風險。

2. 搭配充足水分

多喝水能稀釋尿液、促進鈣質排出，是預防尿道結石最簡單也最有效的方法。

3. 注意鈉含量攝取

蝦皮在加工過程中往往含鹽量較高，烹調前可先用清水浸泡、沖洗，既能減少鈉含量，也更符合健康飲食原則。

4. 適量食用、均衡飲食

再好的食材也不宜過量。補鈣應以均衡飲食為基礎，搭配適度運動與日曬，幫助身體合成維生素D、促進鈣質吸收，才能真正達到強健骨骼的效果。

蝦皮確實是經濟實惠的天然補鈣食材，只要避開晚上食用的地雷、注意水分補充與攝取量，就能安心享受它的營養好處。