老年人雪地滑倒易骨折！骨折後三大飲食禁忌與照護重點

冬季天氣寒冷，路面容易結冰積雪，老年人因骨質疏鬆、肌力衰退、平衡感較差，在雪地行走時稍有不慎便可能滑倒，進而造成骨折。骨折是老年人常見的意外傷害之一，而骨折後的復原速度，除了與治療方式息息相關外，日常飲食調理也扮演著關鍵角色。以下幾項飲食禁忌，家屬與患者都應特別留意。

禁忌一：不宜多喝骨頭湯

許多人認為「以形補形」，骨折後應多喝骨頭湯補鈣，但現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人大量飲用骨頭湯，非但不能促進早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。

究其原因，受損傷後骨骼的再生，主要是依靠骨膜與骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用；然而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，從而對骨折的早期癒合產生阻礙作用。

臥床的骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折患者，行動十分不便，有些人為了減少小便次數而盡量少喝水，這種做法其實並不適宜。

臥床病人活動量少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結、小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系統感染。因此，臥床骨折病人仍應保持適當的飲水量，維持身體正常代謝功能。

骨折病人因固定而活動受限，加上傷痛與精神憂慮，食欲往往不振，時有便秘困擾，臥床病人更為常見。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化且有助通便。

建議宜多食含纖維素豐富的蔬菜，並適量吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物，同時避免油膩、油炸等難以消化的食物，以免加重腸胃負擔。

除了避開上述禁忌，骨折恢復期間也可適量補充優質蛋白質（如魚肉、蛋類、豆製品）、維生素C與維生素D，幫助骨膠原合成與鈣質吸收；並在醫師指導下適度曬太陽、循序漸進地進行康復訓練，皆有助於骨骼癒合與功能恢復。

總而言之，注意上述飲食禁忌，對於照護骨折患者來說非常重要。同時再配合正確的醫療治療手段與耐心調養，就一定能幫助長輩早日恢復健康、重新行動自如。