粥裡放這些食材，喝出好身體和好氣色！11款養生粥食譜一次看

一碗熱騰騰的養生粥，不僅暖胃好消化，還能依照身體需求加入不同食材，達到溫和食補的效果。以下整理11款經典養生粥的搭配原理與完整做法，從美膚、助眠到補腎、消暑，天天換著煮，輕鬆喝出好體質與好氣色。

1. 若要皮膚好，粥裡放紅棗

紅棗含有豐富的鐵質與維生素，傳統上常用於補氣養血，長期適量食用有助於讓臉色更紅潤有光澤。

食材：圓糯米1杯、紅棗10粒、水8杯、冰糖75克。

做法：
1、糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬煮成粥。
2、紅棗洗淨、用水泡軟，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。

2. 若要不失眠，粥裡添白蓮

白蓮即蓮子，歸脾、腎、心經，具有養心安神的作用，對虛煩驚悸、失眠不寐等症尤其有效。

食材：圓糯米1杯、蓮子150克、水8杯、冰糖112克。

做法：
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮至米粒熟軟。
2、蓮子洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

3. 腰痠腎氣虛，煮粥放板栗

板栗素有「腎之果」之稱，口感香甜軟糯，很適合煮成濃稠的甜粥。

食材：板栗仁50克、粳米100克、冰糖1湯匙（15克）。

做法：
1、先將板栗仁用開水燙2分鐘，撈出瀝乾。
2、將燙過的板栗仁用刀切碎。
3、粳米淘洗乾淨，與碎板栗仁一同放入鍋內，加清水1000毫升，開大火煮開後轉小火燜煮。
4、小火煮約1小時，待粥變濃稠時放入冰糖調味，再煮5分鐘即可食用。

4. 心虛氣不足，粥加桂圓肉

桂圓（龍眼肉）性溫味甘，傳統認為能補益心脾、養血安神，搭配紅棗一起煮粥，風味香甜又滋補。

食材：大米250克、糯米400克、桂圓180克、紅棗50克、水14000克（約14公升）、白糖450克。

做法：
1、將大米與糯米混合，桂圓、紅棗等材料分別淘洗乾淨備用。
2、鍋中加水燒開，下入混合好的兩種米，大火煮25分鐘後，加入桂圓、紅棗再煮20分鐘，最後改小火煮15分鐘即可出鍋。

5. 頭昏多汗症，粥裡加薏仁

薏仁利水滲濕，搭配清熱解毒的綠豆同煮，清爽解膩，適合夏天或濕熱體質者食用。

食材：綠豆20克、薏仁20克。

做法：
1、薏仁及綠豆洗淨後，用清水浸泡隔夜。
2、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，重新加入清水，用大火燒開。
3、再轉小火煮至熟透即可食用。

6. 潤肺又止咳，粥裡加百合

百合潤肺止咳、清心安神，新鮮百合口感清甜脆嫩，是秋季潤燥的好選擇。

食材：圓糯米1杯、新鮮百合1個、冰糖112克、水8杯。

做法：
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入冰糖調味。
2、新鮮百合一瓣瓣剝下，削掉邊緣褐色部分後洗淨，加入粥內同煮，待百合熟軟即可盛出食用。

7. 消暑解熱毒，常飲綠豆粥

綠豆清熱解毒、消暑止渴，是最經典的夏日養生粥品之一。

食材：綠豆、大米（比例可依個人喜好調整）。

做法：
1、綠豆用水浸泡4小時，大米用水浸泡半小時。
2、鍋中放入清水，大火燒開後放入綠豆和大米，再次用大火煮開。
3、煮開後轉小火慢燉，至綠豆開花、粥變黏稠即可。

8. 烏髮又補腎，粥加核桃仁

核桃仁富含優質油脂與維生素E，傳統上認為有補腎固精、烏髮潤腸的作用。

食材：圓糯米1杯、核桃仁75克、水8杯、冰糖112克。

做法：
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮至米粒熟軟。
2、核桃仁洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

9. 若要降血壓，煮粥加荷葉

荷葉清香微苦，傳統認為有清暑利濕、輔助穩定血壓的作用，煮出的粥帶有淡淡荷香。

食材：粳米100克、荷葉30克、冰糖30克。

做法：
1、取粳米煮粥，待粥煮熟後加入適量冰糖攪勻。
2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋在粥面上，待粥呈淡綠色時取出荷葉即可食用。

10. 健脾助消化，煮粥添山楂

山楂酸甜開胃，能促進消化、化解油膩，特別適合食欲不振或吃得太飽的時候。

食材：圓糯米150克、山楂150克、冰糖75克。

做法：
1、圓糯米洗淨，放冷水中浸泡2小時後瀝乾水分；山楂洗淨備用。
2、粥鍋內注水，大火煮開後轉小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘後撈起山楂，再加入圓糯米繼續煮1小時，最後加入冰糖調味即可。

11. 夢多又健忘，粥裡加蛋黃

蛋黃營養豐富，含有卵磷脂等多種成分，煮入粥中口感滑順，適合作為滋養早餐。

食材：大米50克、蛋黃1個、清水500克。

做法：
1、將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開後轉微火，熬煮至黏稠。
2、將蛋黃放入碗內研碎，倒入粥鍋中同煮幾分鐘即成。

小提醒：食補講究長期適量與個人體質搭配，若有慢性疾病或特殊身體狀況，建議先諮詢醫師或營養師再調整飲食。