三伏天飲食禁忌全解析：不能吃什麼？防暑降溫11大注意事項

進入三伏天，意味著一年中最炎熱的時段正式到來。此時人體體表氣血最為旺盛，新陳代謝加快，若飲食不當，容易加重身體負擔，甚至誘發疾病。除了知道該吃什麼之外，更應該了解三伏天的飲食禁忌，做好防暑工作。以下為你整理三伏天不能吃什麼、飲茶注意事項，以及防暑降溫的實用建議。

2016年三伏天時間表

三伏分為初伏、中伏、末伏，2016年具體時間如下：

• 初伏：2016年7月17日至7月26日，共10天
• 中伏：2016年7月27日至8月15日，共20天
• 末伏：2016年8月16日至8月25日，共10天

三伏天飲食禁忌

一、忌吃冰品冷飲

漢代張仲景在《傷寒雜病論》中提到，治療傷暑（中暑）的第一步是「先以熱水灌之，令汗出」。熱水含有能量，能讓毛孔打開排汗，解除熱氣悶在體內的狀況；而冰水則有「阻擋」作用，不利氣血循環。因此三伏天應盡量避免吃冰，尤其以下幾種情況更要特別留意：

1. 月經前期或月經期間：中醫認為月經期間子宮容易收縮，吃冰可能造成經痛或經血難以排除乾淨，長期下來會導致經期不順。

2. 飯後：飯後立刻吃冰會使胃內溫度急劇下降，容易造成胃脹、消化不良，甚至絞痛、腹瀉。

3. 劇烈運動後：運動後馬上吃冰，會讓胃腸道的血管突然收縮，引起腹瀉或腹痛。

小提醒：冰品對嗓子也有刺激，氣喘患者不宜多吃，以免誘發氣喘復發。

二、忌喝冰啤酒

冰啤酒並非人人適合，更不能過量飲用。喝冰啤酒容易傷害胃黏膜，尤其是痛風、慢性胃腸炎、心臟病、高血壓、肝病患者都不宜喝啤酒。即使是健康人群，每天喝啤酒最好也不要超過1000毫升，否則容易誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。

三、忌過量吃燒烤

「燒烤＋啤酒」是夏季常見的飲食組合，但兩者搭配食用容易增加罹患痛風的風險，三伏天應盡量少吃燒烤。

四、慎食醃醬菜

許多家庭的餐桌上常少不了醃醬菜，但這類小菜在製作過程中普遍使用苯甲酸、山梨酸等人工合成防腐劑，指標超過國家標準的醃醬菜將對人體造成傷害。購買時應選擇正規商家，切勿購買無照攤販的食品。

五、少吃肉類

隨著氣溫不斷升高，人體血液也會出現不同程度的變化。當氣溫超過35℃時，血液會變得黏稠，此時若再攝取大量肉類，只會讓情緒變得更加糟糕。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，讓人產生侵略、憂慮的傾向。

此外，夏季高溫天氣如果過量吃肉，還會造成體內鈣濃度過低，同樣會增加易怒及暴躁的情緒；吃太多肉類也會導致血管硬化、血壓升高，而血壓增高正是造成情緒不穩定的重要原因之一。

暑天飲茶四大注意

茶葉含有多種維生素和氨基酸，適量飲用具有清油解膩、增強神經興奮、消食利尿的作用，但夏天喝茶也有講究：

1. 不宜過多

飲茶並非越多越好。若飲茶過量，茶水積聚在腸道內，會妨礙膈肌活動，影響正常吸收；大量水分進入也會使血容量迅速增加，加重心臟負擔。一般來說，每天飲茶1～2次、適量為宜。

2. 不宜過濃

茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶後，大量咖啡因被吸收入血液，會使人頭昏、頭痛、感覺過敏、神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象，即所謂「醉茶」。平時以素食為主、少食脂肪的人，以及沒有飲茶習慣的人，若大量飲用濃茶，更容易導致「醉茶」。

3. 不宜空腹

空腹時胃中含有大量胃酸，喝茶會稀釋胃液、降低消化功能。此外，熱天出汗多，水分隨汗排出並帶走鹽分，容易形成「飲茶越多、汗出越多、鹽分流失越多」的惡性循環，使體內滲透壓失衡，出現四肢乏力、心神恍惚等症狀。

4. 因人而異

患有神經衰弱、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的人都不適合飲茶；哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。若發生「醉茶」，不必緊張，應立即吃些飯菜、甜點或糖果，即可起到解醉的作用。

三伏天防暑11大注意事項

1. 避免白天劇烈戶外活動：夏天不提倡爬山等在室外、白天進行的劇烈活動，可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動。
2. 定時補充白開水：要多喝白開水並定時飲水，不要等口渴了才喝，口渴後也不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質，喝多了會對胃腸產生不良刺激，影響消化和食欲。
3. 不宜過量飲酒：人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱，而濕熱過盛又是誘發皮膚瘡癰腫毒的病因；若大量飲白酒，更會助熱生濕，無異於火上澆油。
4. 飲食不宜過於清淡：夏天人的活動時間長、出汗多、消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體代謝需要。生菜、黃瓜、番茄等時令蔬菜含水量較高；桃子、杏、西瓜、甜瓜等新鮮水果水分含量達80%～90%，都可以用來補充水分。
5. 午睡時間不宜過長：午睡太久會使中樞神經加深抑制，腦內血流量相對減少、代謝過程減慢，導致醒來後周身不舒服、更加困倦。
6. 忌受熱後「快速冷卻」：炎夏外出或勞動歸來，不要立刻開足電扇或洗冷水澡，否則會使全身毛孔快速閉合，體內熱量反而難以散發，還會因腦部血管迅速收縮引起大腦供血不足，使人頭暈目眩。
7. 空調室內外溫差不宜太大：使用空調時，室內外溫差不超過5℃為宜；即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜低於24℃。
8. 不宜佩戴金屬首飾：金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水後，接觸到的皮膚可能出現微紅或瘙癢等症狀，容易引發接觸性皮炎。
9. 做好防曬措施：出門記得備好防曬用具，最好不要在上午10點至下午4點於烈日下行走。若此時必須外出，一定要打遮陽傘、戴遮陽帽和太陽眼鏡，最好塗抹防曬霜。
10. 生活起居要規律：不經常熬夜，保證充分的睡眠也是預防中暑的有效措施。睡眠時注意不要躺在空調出風口和電扇下。
11. 隨身攜帶防暑藥品：出門可攜帶十滴水、仁丹、風油精等防暑降溫藥品，以防應急之用。

總而言之，三伏天酷熱難耐，飲食上謹記「少吃冰、少喝酒、少燒烤、少大魚大肉」，並配合規律作息與完善的防暑措施，才能健康舒適地度過一年中最熱的日子。