生活中常見美食的九大飲食禁忌，吃對了才健康

生活中的美食數不勝數，但並非所有美食都適合每一個人。許多食物之間存在搭配禁忌，某些疾病患者也有必須避開的地雷食物。只要掌握好飲食的分寸，就能安心享受美食，不必擔心因為吃錯而傷身。以下為您整理生活中常見美食的九大飲食禁忌，幫助您吃得健康又安心。

一、牛肉飲食禁忌

1. 不宜與栗子同食

牛肉油脂含量高，栗子澱粉含量豐富，二者同屬溫熱性食物，同時食用容易引起腹脹、消化不良。

2. 不宜與酒同食

牛肉味甘性溫，可補氣助火；酒亦屬大溫之品，兩者同食容易上火，甚至引發牙齦發炎。

二、豬肉與鴨肉飲食禁忌

豬肉：不宜與田螺同食，因兩者皆性涼滋膩，同食容易損傷腸胃。

鴨肉：不宜與鱉肉同食，同食容易引起便秘。

三、蛋奶與疾病間的禁忌

乳糖不耐症

乳糖不耐症的人飲用奶類須格外謹慎，建議每次少量飲用，或先食用乳酪等乳製品，讓腸胃慢慢適應。

高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人

蛋類最為人詬病的是膽固醇含量偏高，因此高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人不宜多吃蛋類。

四、飲用奶類常見錯誤觀念破解

迷思一：牛奶不能和果汁一起喝？

傳言牛奶加果汁會導致消化不良，但事實上，牛奶中的蛋白質遇酸沉澱是正常現象，即使不加果汁，牛奶進入胃裡遇到胃酸也會沉澱。一般而言，只有腸胃功能較弱的人需要小心飲用，其他人不必過度擔心。

迷思二：牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝？

有人認為茶、咖啡、巧克力中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣發生沉澱反應，影響鈣質吸收。其實，這些物質本來就可能與體內的礦物質發生反應，與是否和牛奶一起飲用並無直接關係。

五、哪些疾病患者吃海鮮要當心？

痛風

部分海鮮含有高普林，會造成人體代謝功能紊亂，加重痛風病情。含高普林的海鮮如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風患者皆應避免食用。

白血病等出血性疾病

患有白血病等出血性疾病的人，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。

肝硬化

沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚等魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應盡量減少食用。

六、海鮮與其他食物的飲食禁忌

有些食物不宜與海鮮同吃，先了解食用海鮮時的禁忌，才能放心享用美味。

螃蟹＋柿子、茄子

螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。

白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚＋牛油、羊油

這類魚不宜用牛油、羊油煎炸。一方面是牛、羊油羶味較重，容易影響魚肉風味；另一方面，這些魚屬於發物，過敏體質者吃多容易發癢，而牛、羊油冷卻後易凝結變硬，天冷時以牛、羊油烹調，食用後嘴部周圍容易產生發皺感，兩者加在一起，不適感會更明顯。

七、肉類與疾病間的禁忌

中風、心臟病、高血壓患者

肉類性熱，脂肪與蛋白質含量較高，中風、心臟病、高血壓患者不宜多吃。

熱性疾病患者

中醫認為，患有熱性疾病的人在服藥期間應禁食或少吃肉類，因為肉類油膩，易生熱、助濕、生痰，食用後會助長病邪，使病情加劇。

八、肉類與其他食物間的飲食禁忌

肉類的食用歷史悠久，累積了許多與其他食物搭配的宜忌經驗。日常飲食不妨多加留意，若不確定是否相剋，建議將兩種食物的食用時間間隔兩小時以上，待消化得差不多了再食用，較為安心。

九、羊肉飲食禁忌

1. 不宜與豆醬、蕎麥麵同食

羊肉與豆醬、蕎麥麵同食，容易引起腹脹不適。

2. 不宜與醋同食

羊肉益氣補虛，而醋味酸性溫，含蛋白質、維生素、醋酸及有機酸，能消腫活血，原則上應與寒性食物搭配，與羊肉同食並不合適。不過少量醋可以去除羊騷味，調味時酌量使用無妨。

3. 不宜與南瓜同食

羊肉與南瓜同食會加乘助火效果，體質陽盛陰虛者應忌食。

結語

以上就是生活中九大飲食禁忌的詳細介紹。美食當前，仍需謹記合理飲食的原則，不要為了一時口腹之慾而損害健康。了解食物之間的搭配宜忌，並依照自身體質與健康狀況調整飲食，才能真正吃得美味又安心。