13種常見疾病的飲食禁忌：生病時這些食物再饞也要忌口

「病從口入」不只是指吃到不潔的食物，對已患有慢性病或特殊疾病的人而言，吃錯東西同樣可能讓病情雪上加霜。以下整理13種常見疾病的飲食禁忌，幫助您在日常生活中趨吉避凶，穩定控制病情。

1. 冠心病患者：忌紅燒肉

紅燒肉美味可口，是逢年過節常見的菜餚，但其含有較高的飽和脂肪酸與膽固醇，會使血脂升高、血液黏稠度增加，容易形成血栓，冠心病患者應慎食。平時宜多採用清蒸、燉煮等低油烹調方式。

2. 慢性呼吸道疾病患者：忌寒涼食物

此類患者若經常食用寒涼食物，氣管與支氣管受到刺激，容易誘發上呼吸道感染、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。天氣轉涼時更應注意保暖，避免冰品冷飲。

3. 胃病患者：忌暴飲暴食

暴飲暴食對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，會使原有的胃病更加嚴重。建議三餐定時定量、細嚼慢嚥，避免長時間空腹後一次性大量進食。

4. 青光眼患者：忌一次大量飲用飲料

青光眼患者不可短時間內大量飲用飲料或開水，因為血液被快速稀釋、血漿滲透壓降低，房水隨之增加，眼壓升高，會加重青光眼病情。正確的做法是少量多次補充水分。

5. 脈管炎患者：忌吸菸

脈管炎患者若吸菸，會使血小板黏度和聚集性增加，並抑制纖維蛋白溶解，使血液處於高凝狀態，從而使病症加劇。戒菸是控制病情最關鍵的一步。

6. 膽道疾病患者：忌油膩

節日期間若大量食用油膩食物（尤其是動物脂肪），會加重膽道負擔，有誘發急性有誘發急性膽囊炎的可能。膽結石、膽囊炎患者飲食宜清淡，盡量避免油炸及肥膩食品。

7. 肝病患者：忌酒

肝病患者飲酒，酒精會直接傷害肝細胞，甚至使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。無論白酒、啤酒，還是料理中的料酒，都應盡量避免。

8. 風寒感冒者：忌螃蟹

螃蟹營養豐富、風味獨特，但性質寒涼，食用後會加重原有的風寒症狀。感冒期間宜選擇溫熱、易消化的食物，幫助身體恢復。

9. 痛風患者：忌肉湯與動物內臟

每逢新春佳節都是痛風的高發季節。以北京為例，許多人喜歡吃涮羊肉，酒足飯飽後再喝一碗涮鍋剩下的肉湯，味道確實鮮美，但肉湯中的嘌呤含量極高，往往會誘發痛風急性發作。此外，羊雜等動物內臟的嘌呤含量也相當高，痛風患者應遠離。

10. 上火者：忌橘子

橘子屬於熱量較高的水果，一次性食用過多，不論大人還是孩子，都容易「上火」，出現口舌乾燥、咽喉腫痛等症狀。橘子雖是冬季應季水果，但已經上火的人應暫時忌食。

11. 出血性疾病患者：忌海魚

血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，應少吃或不吃海魚。因為海魚肉中所含的二十碳五烯酸（EPA）會抑制血小板凝集，從而加重出血症狀。

12. 癌症患者：忌肥膩、辛辣、燥熱刺激性食品

如肥肉、辣椒、蔥蒜、韭菜、花椒、桂皮、菸酒、煎炸與熏製食品，以及狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等。這些燥熱刺激性的食物容易助長癌細胞擴散，應嚴格忌口。

13. 糖尿病患者：忌喝粥

過節期間大魚大肉吃多了，很多人想喝粥「清清腸胃」，但糖尿病患者喝粥後血糖上升明顯快於吃同等份量的乾飯。原因在於大米、小米、玉米中的澱粉並不溶於水，只有經過加熱才會釋出，且加熱時間越長、水量越多，澱粉的糊化溶解就越充分；熬粥時間長、水分多，澱粉釋放量遠高於乾飯，因此喝白米粥容易造成血糖飆升。如果實在不習慣吃乾飯，可以將乾飯用水泡著吃，讓澱粉來不及大量釋出就被消化，減少對血糖的衝擊；也可選擇摻入雜豆的稠粥，並搭配蔬菜和蛋白質食物一起進食，減緩血糖波動。

結語

飲食禁忌看似繁瑣，卻是疾病管理中不可忽視的一環。了解自己的病情、避開地雷食物，配合規律作息與遵照醫囑治療，才能真正把健康掌握在自己手中。