許多人擔心吃土豆（馬鈴薯）會發胖，其實真正讓人變胖的往往不是土豆本身，而是錯誤的烹調方式與食用習慣。
首先，土豆的吸油能力非常強，做過「土豆燒肉」的人都知道這一點。人們常把土豆做成炸薯條、炸薯片等高油食品，熱量因此大幅飆升。據測定，一顆中等大小、不加油的「法國烤土豆」僅含約90千卡熱量；但同一顆土豆做成炸薯條後，熱量卻高達200千卡以上。可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它所吸收的大量油脂。
其次，很多人沒有用土豆來替代米飯等主食，只是把它當作一道菜。土豆所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用土豆當菜，就應該適當減少主食的分量；若照樣吃足主食，結果便是——吃土豆比吃青菜更容易發胖。
1. 礦物質豐富：土豆中的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉，屬於成鹼性食品，而精白米麵則容易讓人體質偏酸。
2. 蛋白質品質高：雖然蛋白質含量實際上只有約2%，但其中富含賴氨酸，只要進食數量足夠，就能提供人體所需的各種氨基酸。
3. 含有維生素C：這是精米白麵所沒有的好東西。
4. 富含膳食纖維：精米白麵中纖維含量很少，而土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，適合所有人食用，即使是胃潰瘍或腸炎患者也可以放心吃。
土豆經過高溫加熱之後，特別容易形成「丙烯酰胺」類有毒物質，炸薯片正是此類毒物含量最高的食品，炸薯條也有同樣的問題。因此，土豆類脆片、油炸片、薯條之類的零食都要格外小心，每天的攝入量最好不要超過25克。
甜橙維生素C多、纖維多、熱量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜歡吃甜食的女生可以用甜橙來滿足對甜食的欲望。甜橙的高纖維素有助於排便，幫助排出身體的廢物和有害物質，清理腸胃。
番石榴一直都是減肥的好幫手，但知道的人卻不多。番石榴熱量低、膳食纖維豐富、飽腹感很強，是減肥的理想選擇。番石榴還可以搾汁飲用，有助於減少囤積在體內的脂肪，促進新陳代謝，效果更佳。
生吃梨可以達到迅速減重的理想效果。梨中含有豐富的纖維素和多種維生素，生吃一個清脆而汁水豐富的梨，不僅可以增加飽腹感，而且一個梨的熱量僅約50卡路里，非常適合減肥期間食用。
香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助排泄。如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但要特別注意：這種急速減重的方式，身體往往因為來不及調適而產生不良反應；若是長期只靠香蕉為生，身體會缺乏蛋白質、礦物質等各項營養成分，慢慢地你的身體就會發出危險警報。
如果你為了健康決定開始不喝碳酸飲料，而一般的飲料又無法滿足你，那麼氣泡水將會是個很不錯的替代方案。當然，避免喝任何氣泡飲料，才是遠離小腹和惱人脹氣的最佳辦法。
重鹹的食物不一定會讓你排放惱人的氣體，但它絕對會讓你水腫。儘管洋芋片配上莎莎醬似乎是不錯的食物，但想要保持最佳體態，請盡量選擇低鹽的食物。
花椰菜、白菜或是甘藍菜等十字花科蔬菜，對長期的減重計劃而言是很好的食物。但如果近期內就要前往海灘，就要留意了——這些蔬菜中含有一種複雜的糖體稱為棉子糖，對於及時消耗堆積的脂肪並沒太大幫助，因此在緊要關頭還是先避開它們吧！
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