越吃越肥！這4種催肥早餐千萬別再吃了

早餐是一天中最重要的一餐，為了減肥而放棄早餐是極不明智的做法。一頓營養均衡的早餐不僅能提供身體所需的能量，還有助於控制體重。然而，有些早餐不但不健康，反而會讓你不知不覺越吃越胖。以下為你揭開4種最常見的「催肥早餐」，看看你是否也中招了！

催肥早餐1：傳統油炸早餐

問題解讀

油條、油餅屬於高溫油炸食品，食物經過高溫油炸後，營養素會被嚴重破壞，還可能產生致癌物質。不只油條、油餅含油量高，燒餅、煎餃等常見中式早點的油脂量也明顯超標，長期食用對健康與體重都是一大隱憂。

健康建議

早餐一定要搭配蔬菜或水果，中式油炸早餐一星期不宜食用超過一次；當天的午、晚餐也要盡量清淡，避免再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜，平衡一整天的油脂攝取。

催肥早餐2：隔夜剩菜早餐

問題解讀

不少人為了省時省錢，喜歡晚上多做一些主食，隔天早上做成炒飯，或把隔夜飯煲成粥，甚至把隔夜剩菜來個「大雜燴」當早餐。這樣的早餐做起來快速，看起來也比外食乾淨，但剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸鹽（一種致癌物質），吃進肚子裡會對人體健康造成很大危害。

健康建議

隔夜的蔬菜最好不要再次食用；若要將剩餘主食當早餐，務必妥善保存以免變質；從冰箱取出的食物一定要徹底加熱後再吃。

催肥早餐3：西式速食早餐

問題解讀

麥當勞和肯德基都標榜供應「營養早餐」，7-11等便利商店也提供漢堡、炸雞翅等西式早餐，許多上班族對此偏愛有加——畢竟啃著漢堡趕地鐵，看起來比嚼著小籠包「優雅」多了。但事實上，雖然西式速食早餐的熱量比正餐低一些，與中式早餐相比仍明顯偏高。而且，漢堡裡薄薄的一片生菜，真的能滿足你整個上午的維生素需求嗎？

健康建議

若選擇西式速食當早餐，應額外搭配水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡、確保各種營養素的攝入。另外，最好不要長期食用，以免油脂攝取超標。

催肥早餐4：零食早餐

問題解讀

很多上班族喜歡在家裡或公司存放雪餅、餅乾、巧克力等零食以備不時之需，早上時間匆忙時，就順手拿零食當早餐。偶爾肚子餓吃點餅乾、巧克力無妨，但用零食取代一天中最重要的早餐，就非常不科學了。零食多屬乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體而言，不利於消化吸收；且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖能短時間內提供能量，但很快又會讓人感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。長期以零食當早餐，容易導致營養不足、體質下降，讓各種疾病有機可乘。

健康建議

不宜以零食代替早餐，尤其要避免吃太多乾食。早餐應包含足夠的水分，如果當天早餐水分太少，記得多喝一杯水來彌補。

結語

一頓優質早餐應該兼顧碳水化合物、蛋白質、維生素與水分，例如全麥麵包搭配雞蛋、牛奶，再加上一份水果，就是簡單又健康的選擇。從今天開始，避開這4種催肥早餐，讓每一天都吃得健康又安心！