秋天是品嚐螃蟹的最佳季節，肥美的蟹黃令人垂涎。不過，螃蟹性寒，若搭配不當的食物，可能引起腸胃不適。以下為您整理吃蟹後應避免的水果，以及食用螃蟹的重要注意事項。
柿子與螃蟹皆屬寒性食物，兩者同時食用容易寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤其應該忌口。此外，柿子含有豐富的鞣酸，而蟹肉富含蛋白質，兩者相遇會凝固成不易消化的鞣酸蛋白，妨礙消化功能，使食物滯留於腸道內發酵，可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒的症狀。
民間素有「食梨喝開水，可致腹瀉」的說法。梨子性質寒涼，螃蟹也屬冷利之物，兩者同食容易損傷腸胃，引起腹瀉等不適。
香瓜性味甘寒且滑利，具有清熱通便的作用。若與螃蟹一同食用，會加重對腸胃的刺激，容易導致腹瀉。
石榴會刺激腸胃，與螃蟹同食可能引起腹瀉、嘔吐等症狀，建議與吃蟹時間錯開食用。
螃蟹最好現蒸現吃，若一次吃不完，剩下的必須保存在乾淨、陰涼通風的地方，再次食用前一定要回鍋徹底煮熟蒸透，避免細菌滋生。
吃蟹時，打開蟹蓋後要注意清除不可食用的部位，例如蟹胃——即蟹蓋裡三角形的骨質小包。正確做法是先吃蟹蓋部分，用小勺將中間的蟹胃舀出，再輕輕把外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不宜喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶中的成分則會使蟹肉的某些物質凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
蟹肉性寒，即使身體健康也不宜一次食用過量；脾胃虛寒者更應特別留意控制份量，以免引起腹痛、腹瀉等不適。
掌握以上飲食禁忌與食用技巧，就能安心享受螃蟹的鮮美滋味，兼顧美味與健康！
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