夏季不能吃什麼水果？依體質挑選，避開寒熱地雷更健康

吃水果先看體質：寒熱虛實各有不同

體質判斷並不容易，簡略來說，「寒體質」的人產熱能量較低，副交感神經不易興奮，代謝率下降；由於體內產熱量減少，手足容易冰冷、臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲、很少口渴，即使炎炎夏日，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。

相反地，「熱體質」的人產熱能量增加，交感神經較為興奮，身體常有熱感、臉色紅赤，容易口渴舌燥、喜歡喝冷飲，進入冷氣房反而倍感舒適。此外，體質虛是生命活動力衰退所造成，精神較萎靡、容易心悸短氣；體質實則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，也容易便秘。值得注意的是，體質還可能出現寒熱虛實交叉混合的情況。

中醫「四氣」理論：水果也有寒熱屬性

水果的屬性和人的體質確實息息相關。說到食物屬性，中醫有所謂「四氣」，指食物進入體內後，會產生「寒、熱、溫、涼」的作用；若不溫不熱、不寒也不涼，則歸屬於「平」性。因此，每種水果進入人體後，都有它自己的「個性」。

中醫強調均衡與陰陽調和：體質偏熱的人宜多吃寒涼性食物，體質偏寒的人自然要多吃溫熱性食物，吃水果的原則也是如此。同時，地形與氣候也會影響生理與飲食。以亞熱帶地區為例，仲夏暑熱難當，受天熱、地暑影響，人們常出現頭痛、身熱、口渴、心煩等現象，為求平衡，此時最好選擇寒涼性的食物。

從現代觀點看熱性與寒性水果

有專家研究認為，傳統中醫所稱的「熱性水果」，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這類水果吃下肚後，肝臟的葡萄糖磷酸化反應加速、肝糖合成增加、糖解反應增加、胰島素與升糖激素比例上升，脂肪酸與三酸甘油脂的合成也隨之提高；肝臟充滿待送出的油脂和糖分，就容易上火，身體能量增加，感覺比較「熱」。

相反地，熱量密度低、富含纖維但脂肪與糖分都很少的水果，就屬於寒性。這類水果中的纖維和水分會占據胃腸空間，讓人吃不下其他營養食物，吃多了會愈來愈沒能量、沒體力，也愈來愈怕冷、虛弱。營養素充足的人，不管吃哪類水果，只要不過量，通常都不會有大礙；一旦身體狀況不理想，例如體內熱量不足的虛寒體質，吃了涼性水果就容易感到不舒服。

夏季吃水果的科學原則

夏日吃水果要注意科學方法。腸胃不好的人，最好選擇「溫和」一點的水果，不要太甜也不要太酸；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等都是不錯的選擇。不過在中醫辨證上，虛寒體質者，以及患有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或「胃寒」（即胃炎、胃潰瘍）的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。

芒果好吃，過敏體質碰不得

芒果美味，卻有人一碰就過敏、皮膚癢。醫生指出，芒果皮含有組織胺成分，容易引起過敏反應；理論上芒果屬於「發物」，有感染性疾病、皮膚病或發炎症狀的人，吃了發物可能誘發疾病或使病情加重。不過歸類起來，芒果果肉屬於涼性，具有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對容易暈車、暈船的人，還能緩解不適感。

再好的水果也不能過量

無論中醫或西醫，要吃得對，不僅靠嘴巴，也要靠腦子——了解自己的身體，才能吃得沒負擔。飲食均衡不僅要注意「質」，也要在乎「量」。任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。瓜果類水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼多吃則容易上火、燥熱。

延伸提醒：清晨喝鹽水反而危害健康

不知從何時起，坊間流傳「晨起喝鹽水有益健康」的說法，其實這是一個危害健康的錯誤觀念。

人在整夜睡眠中未飲滴水，但呼吸、排汗、泌尿等生理活動仍在進行，會消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已呈濃縮狀態，此時若飲用適量白開水，可很快稀釋血液，糾正夜間的高滲性脫水。

喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人更加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，這對一般人有害，對血壓偏高的老年人更是危險。因此，清晨喝鹽開水，不論鹹淡都不能保健，只會危害健康。