白領族群每天埋首於工作，三餐往往草草了事，長期下來容易讓健康亮起紅燈。健康的飲食是身體的基礎，若長期無法合理進食，各種慢性問題便會悄悄找上門。以下整理白領最常見的十大飲食禁忌，快來檢視自己是否也踩中了地雷。
茶葉含有大量鞣酸、茶鹼、茶香油及多種維生素，以攝氏80度左右的熱水沖泡最為適宜。若長時間將茶葉悶在保溫杯的高溫環境中，就如同以微火煎煮，會破壞維生素、使茶香油大量揮發，並讓鞣酸與茶鹼過度釋出，不僅降低茶的營養價值、失去清香，還會增加有害物質。
建議改用陶瓷或玻璃杯現泡現喝，才能兼顧風味與健康。
不吃早餐會嚴重傷胃，讓人無法精力充沛地工作，還容易「顯老」。德國埃朗根大學研究人員對7000名男女進行長期追蹤發現，習慣不吃早餐的人佔40%，其平均壽命比其餘60%的人縮短了2.5歲。另一項針對80至90歲長者的研究也發現，他們長壽的共同點之一，正是每天吃一頓豐盛的早餐。
美國醫學家研究發現，每天喝5杯或更多咖啡的人，罹患心臟病的機率比不喝者高出兩倍，且嗜咖啡年限越長、飲用量越大，患病可能性越高。針對858位45至69歲首次心肌梗塞患者的調查更證實，每天喝5杯以上咖啡者，患病風險增加了70%。
辦公室一族工作時精神高度集中，常常忘記喝水，導致體內水分補給不足。水分減少會使血液濃縮、黏稠度增大，容易形成血栓，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝功能。
建議在桌上備妥水杯，設定提醒定時補水，每天至少飲用1500至2000毫升的水。
飯後吸一支菸的中毒量，大於平時吸十支菸的總和。因為進食後腸胃蠕動加強、血液循環加快，人體吸收菸霧的能力處於「最佳狀態」，菸中的有毒物質比平常更容易進入體內，對健康的損害也更加嚴重。
對上班族而言，晚餐幾乎成了一天中的正餐——早餐看「錶」趕時間，午餐看「活」隨便打發，只有晚上才能真正放鬆坐下來大吃一頓。然而晚餐吃得太豐盛，熱量難以消耗，容易使血糖轉化為脂肪囤積，長期易造成肥胖、影響睡眠品質，還會加重腸胃負擔。
許多辦公室族的午餐都是在匆忙狀態下吃完的。進食速度過快，食物未經充分咀嚼，不利於口中食物與唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍處於過度興奮狀態，長期下來容易因食欲亢進而肥胖。
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等，都是商務宴請時的首選，但這類生鮮食物存在寄生蟲和致病菌的機率相當高，加上廚師為追求口感鮮美，烹調往往不夠充分，很容易在大快朵頤之際病從口入。
許多辦公室族因長期久坐而出現消化不暢、血脂偏高、血管硬化等問題，確實需要水果中的營養素來改善。但水果不能當主食——水果雖含多種維生素和糖分，卻缺乏人體必需的蛋白質和某些微量元素，長期以此果腹反而會造成營養失衡。
以體重60公斤的人為例，每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下；低於60公斤者應酌減，最好控制在45克左右。換算成各種酒類約為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可過量，以每天2至3杯為佳。
許多人是在不知不覺間觸犯了這些飲食禁忌，日積月累之下，身體健康便受到損害。從今天起，審視自己的飲食習慣，避開上述地雷，才能在忙碌的工作中守住健康底線！
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