酸奶能減肥？穀物麵包一定健康？綠茶飲料低糖又養生？事實上，這些看似健康的食物，很可能正是潛藏的高熱量地雷。人體每日所需熱量與體重息息相關，平均而言，體重每增加一公斤，身體所需熱量便會增加約0.1MJ（百萬焦耳）。以下帶你逐一檢視生活中最常見的八種「偽健康」食品，別再被它們的表象蒙蔽！
一般油炸魚片多以鱈魚製成。鱈魚本身富含對健康有益的不飽和脂肪酸（如DHA），因此各類魚條、魚片製品也順勢貼上了「營養」標籤。然而翻開鱈魚片的包裝盒或包裝袋，往往列出十幾二十種配料——大量鹽分、味精，加上油炸過程帶入的飽和脂肪，繁瑣的加工早已讓它不再有益健康。若你購買的是經過深度加工的魚類製品，其對健康的危害可能已遠超它所能提供的益處。
湯品確實有益健康，而且價格低廉、容易製作。但罐裝濃湯其實是由鹽、脂肪、人工添加劑、防腐劑，或許再加上一些脫水胡蘿蔔調製而成的低營養「混合物」。一罐濃湯含約1000毫克鈉，相當於每日建議攝取量的一半。想喝得安心，不如自己準備雞肉、牛骨和新鮮蔬菜，親手煲一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧！
真正的綠茶含有抗氧化劑等多種有益成分，有助預防癌症、心臟病、衰老以及其他與老化相關的疾病。但有些人不喜歡茶葉的苦澀味，生產商便加入糖分與各種添加劑製成瓶裝綠茶飲料，打著「健康飲品」的旗號四處兜售。其實，瓶身上標示的糖精、防腐劑等任何一種添加成分，都正讓它離「健康」越來越遠。
酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣質與維生素，對因乳糖不耐而無法享用牛奶的人來說，是很好的替代選擇。不過，超市貨架上不少酸奶已被製成充滿糖分與加工水果的「甜點」，商家正是憑藉這層精美包裝，把它偽裝成健康食品。購買時最好選擇原味無脂酸奶，需要時自行加入新鮮水果調味即可。
黃褐色馬鈴薯與常見馬鈴薯相比，價格便宜又容易種植，但它所含的澱粉在食用後會迅速轉化為血糖，增加罹患糖尿病與肥胖的風險。由於口感欠佳，許多人只好想辦法讓它變得美味：煮熟後搗成泥、塞入大量奶油，或是剝皮油炸後再撒上一層鹽——如此烹調出來的食物，只會更加不健康。
如果你正計畫靠飲食快速增重，那麼每天多吃10至20克你最愛的穀物早餐便能如願；但一旦吃得過量，接下來一整天可得想辦法燃燒掉這些多餘熱量才行。
與深加工的白麵包相比，吃全麥麵包確實比較健康，但它同樣暗藏熱量陷阱——一片「黑」麵包就可能含有69卡路里，吃多了照樣會變重。
一杯375毫升的可樂，熱量高達168千卡。可樂是大眾最常喝的飲料：吃漢堡薯條要配可樂、聚餐時要喝可樂，甚至在家上網也不忘開一罐。許多人即使不搭配食物，也養成了每天喝一杯可樂的習慣，原因就在於可樂中的咖啡因與特殊配方容易令人上癮。雖然市面上已推出低卡可樂，但仍有不少人無法適應代糖的特殊味道。如果你已經一天離不開可樂，最好多做運動來消耗多餘熱量——因為一天一罐，一年之後就可能讓你發胖8公斤！更可怕的是，可樂不但不會帶來飽足感，其重口味還會刺激食慾，讓你不知不覺吃下更多食物。不只是可樂，其他汽水、沙士等含糖飲料，同樣以少喝為妙。
健康飲食的關鍵，從來不在食物的名號，而在於它的真實成分與烹調方式。下次採購前，記得仔細閱讀營養標示，別再讓「偽健康」食品悄悄偷走你的身材與健康！
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