6歲女孩小旭體質較弱，平時經常感冒。聽說每天一杯蜂蜜水可以改善體質，林女士便天天早上為女兒調一杯蜂蜜水帶到學校飲用。聽聞蜂蜜中加入蜂王漿效果更佳，她還特意託人找來了天然「蜂王漿」。沒想到三個月喝下來，女兒的乳房竟然提前發育，左側乳房甚至出現硬塊，並伴有輕微觸痛。到醫院檢查後，診斷為假性性早熟。醫生表示，這與林女士天天讓女兒喝蜂蜜水的習慣密切相關。
在許多人心中，蜂蜜具有各種「保健」甚至「醫療」功效，是純天然、安全健康的養生佳品。問起「你為什麼愛喝蜂蜜」，很多人會回答：因為它能養顏美容、潤腸通便、止咳平喘……關於蜂蜜的種種神話，全世界都在流傳，動不動就刷爆朋友圈。
但事實上，蜂蜜並沒有想像中那麼好，它的營養價值相當一般。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，兩者合計佔80%以上；除去水分後，其他成分甚至不到1%。而這不到1%的成分，目前尚無科學實驗能證明對身體有什麼神奇功效。總體而言，蜂蜜利於機體吸收，最大的作用就是補充能量。
況且，即便剩餘的成分有些營養價值，也完全可以從其他膳食中輕鬆攝取。為了那一點點營養物質選擇蜂蜜，卻讓身體承受大量糖分和熱量，實在得不償失。
醫生特別提醒家長：日常飲食中應少給孩子吃蜂蜜、蛋白粉、牛初乳等產品，這些食物含有較高的雌性激素，可能誘發兒童性早熟。
真正的蜂蜜雖然是純粹的「天然產品」，但並不代表「絕對安全」。由於蜜蜂的蜜源植物種類繁多、生長環境複雜，蜂蜜中可能含有有毒物質。
絕大多數花是無毒的，但有少數花產生的蜂蜜含有毒成分。如果正好有一小批蜜蜂大量採集了這些植物的花粉和花蜜，而蜂蜜又是未經處理的「原生態產品」，就可能存在一定危險性。
此外，天然蜂蜜因其特殊的生產方式，還存在獸藥、農藥殘留以及微生物污染等難以避免的問題。當然，如果養蜂規模較大，蜂蜜經過匯集處理，毒性可以得到稀釋，一般就不會有上述問題。
2015年，國家食品藥品監督管理總局發布《預防食用生鮮蜂蜜中毒的消費提示》，建議消費者不要食用未經加工處理的生鮮蜂蜜，因為「有發生中毒的風險，嚴重時會導致死亡」。
所以，並不是「天然」的就等於「健康」、「高品質」。消費者應該糾正對蜂蜜的迷思，選擇正規、可靠的購買渠道，不要隨意在來路不明的網購平台購買，透過對商家的信任來保護自己。
並非人人皆宜飲用蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運輸過程中容易受到肉毒桿菌污染。由於嬰兒腸胃功能較弱，肝臟解毒能力又差，因此不適合食用蜂蜜。
葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化即可直接吸收入血，使血糖快速升高；蔗糖和糊精也只需略經水解就能被吸收。從這一點來看，糖尿病人不宜服用蜂蜜。
肝硬化患者喝蜂蜜會加重肝臟纖維化。不過，乙肝患者反而適宜適量飲用蜂蜜，有助減輕肝臟負擔。
如果有果糖吸收不良的情況，食用蜂蜜容易出現腹瀉症狀。
另外，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃及十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水；胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，則宜食用冷蜜水後立即進食。
至於健康人群，蜂蜜最大的副作用就是容易導致肥胖。評估一種食物的價值，除了熱量外還要看營養素是否充足，而蜂蜜主要是高濃度的糖，營養素偏低，很容易造成肥胖。愛喝蜂蜜的朋友，平日要注意控制量——每天不超過100克。
已實施的蜂蜜新國標明確規定：蜂蜜是指蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質；故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業生產物質，卻仍標示「蜂蜜」或「蜜」的產品，將被視為假冒產品。
因此，市面上常見的金銀花蜜（花冠太長，蜜蜂採不到）、玫瑰蜜（沒有蜜腺）、雪蓮蜜（生長地區太冷，蜜蜂無法生存）、桃花蜜（只有花粉無花蜜）、銀杏蜜、葡萄蜜（僅有花粉無蜜）、松花蜜、玄參花蜜（蜜蜂採不到蜜）、益母草蜜（特殊年份才有蜜，不可能量產）、桂花蜜（沒有蜜腺）、蘋果花蜜（蜜少無法量產）、梨花蜜（蜜少無法量產）、荷花蜜（只有花粉無花蜜）、菊花蜜（數量只夠蜜蜂自用，無法量產）——這14種「蜂蜜」根本不存在。或是因為花朵結構特殊，或是因為開花地點和季節限制，蜜蜂無法採集到這類蜜，因此都是人工調製的蜂蜜製品。
至於購物網站上數以千計的「土蜂蜜」，其中多數也是假貨。真正的土蜂蜜應該是土生土長的中華蜜蜂所採的花蜜，但土蜂個頭小、採蜜能力弱，如今國內80%的養殖蜜蜂都是意大利蜂——採集力強、經濟效益好，養中華蜂的人不多。所以市面上大量盛行的「土蜂蜜」，有不少魚目混珠的產品。
蜂蜜乍看之下長得都一模一樣，究竟如何分辨？專家表示，可從外形、顏色、氣味和味道四個方面初步鑑別真假蜂蜜：
真蜂蜜看起來不太清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈深黃色。
真蜂蜜有淡淡的植物花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，帶有輕微淡酸味；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味。
將一勺蜂蜜放入杯中，用熱水溶解，隔一段時間後無沉澱者為純蜂蜜。
總而言之，蜂蜜的營養價值遠沒有傳說中那麼神奇，「天然」也不等於「安全」。無論是自己飲用還是給孩子補充營養，都應理性看待蜂蜜的功效，控制每日攝取量，並選擇正規渠道購買經過檢驗的合格產品。
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