零食也能幫你集中注意力？科學解析大腦專注的祕密

許多人都有過無法集中注意力的苦惱：明明打起精神來兩三個小時就能完成的工作，偏偏拖了一整天仍無法專注。那麼，究竟怎樣才能維持較高的注意力水平呢？

大腦如何產生專注力？

科學研究發現，當大腦的前額葉皮層受到合適的神經遞質、激素或其他體內化學物質刺激時，集中注意力的行為便隨之產生。尤其是多巴胺這類「愉悅性化學物質」水平的升高，更能有效促進注意力集中。

「當多巴胺水平升高時，你的潛意識就會渴望獲得更多這種美妙感覺，這促使你更專注於手頭的事情。」心理學家、《找到你的注意力區間》作者露西·喬·帕拉迪諾博士解釋道。當注意力減退時，多巴胺水平隨之下降，於是人們開始尋求新的、更有樂趣的事物，希望恢復原有的多巴胺刺激。

所有人都會在某些因素影響下出現注意力減退，包括疲勞、壓力、生氣等內部因素，以及電視、電子郵件等外界誘惑。其中，睡眠不足是最普遍的因素之一——因為睡眠不足會影響人體的供氧，而氧氣正是製造這些化學物質的必需品。

吃對零食，贏回注意力

為了找回注意力，除了關掉鬧鐘、踏實地睡到自然醒之外，科學家還發現了另一招——吃零食。

「如果你正趕著參加一場馬拉松式的長程會議，不妨喝一杯水，或吃點蘋果、芝士蛋糕之類的零食。」《瘋狂忙碌》作者愛德華·哈洛威爾建議，「這些碳水化合物、脂肪和蛋白質結構平衡的食物，能補充身體所需的水分，同時穩定血糖水平，幫助集中注意力。」此外，匆匆呷兩口濃縮咖啡也是不錯的選擇：「咖啡因會提高腎上腺素水平，刺激注意力在短時間內迅速集中。」但需留意的是，過量咖啡會導致神經過敏，反而削弱專注力。

壓力引起的分心，吃零食未必有效

然而，當注意力減退是由壓力和憤怒引起時，吃零食可能就沒那麼奏效了。

「人在緊張狀態下，去甲腎上腺素和皮質醇會產生一次小的釋放高峰。這是數千年前進化出的生存輔助機制，幫助人類應對潛在的掠食動物。」帕拉迪諾博士說。但在今天，當壓力無處不在、而真正的威脅卻並非如此時，這種機制只意味著人們在即將拜見準岳父母或登台演講之前，更難專注於工作。

應對壓力型分心：起身動一動

要應對這類注意力分散，最好的辦法也許是立即進行有氧運動，從溜冰到只是輕快地走上兩圈都行。「任何運動都比黏在辦公桌上拼命想著集中注意力效果更好；如果不具備運動的條件，那就推開椅子站起來——這個簡單的動作也會告訴你的大腦：是時候清醒並警時候清醒並警覺起來了。」凱瑟琳·納多博士表示。