許多人只知道「吃藥要用開水送服」，卻忽略了日常飲食也可能與藥物產生交互作用。若在服藥期間搭配不當的食物，輕則降低療效，重則使藥物在血液中異常蓄積，引發毒副作用，甚至危及生命。以下整理18種常見的「藥物×食物」搭配禁忌，提醒大家服藥時多加留意。
服用鈣離子拮抗劑類降壓藥期間，應避免食用西柚、葡萄柚及其果汁。西柚中的柚皮素會抑制腸道內某些代謝酶的生成，而這些酶正好負責代謝降壓藥。兩者同時進入體內，會使藥物無法正常分解，在血液中不斷蓄積，導致血中藥物濃度過高，可能出現血壓過低的危險。需特別注意的是，即使只是每天飲用葡萄柚汁，也足以增強藥物作用，帶來風險。
納豆、菠菜、青汁、綠藻等食材雖然營養豐富，卻含有大量維生素K。維生素K是促進血液凝固的重要營養素，會削弱預防血栓的抗凝血藥物華法林的療效。正在服用華法林的患者，務必留意這類高維生素K蔬菜與飲品的攝取量，並盡量保持穩定，避免忽多忽少影響藥效。
咖啡、紅茶與綠茶含有大量咖啡因，會妨礙尿酸排泄，可能影響痛風治療藥物的效果。此外，咖啡因還會減弱抗凝血藥物以及狹心症、心肌梗塞等治療藥物的藥效；茶葉中的茶鹼則可能增強支氣管擴張劑的副作用，例如失眠與焦慮。
酒精在體內會先被氧化成乙醛，再轉化為乙酸，最後分解排出體外。而阿司匹林會妨礙乙醛氧化成乙酸的過程，造成乙醛在體內蓄積，加重發熱和全身疼痛等症狀，還容易引起肝損傷。
布洛芬（如芬必得）本身對胃黏膜有刺激性，而咖啡與可樂中所含的咖啡因都會刺激胃酸分泌，加重布洛芬對胃部的傷害，嚴重時甚至可能誘發胃出血或胃穿孔。
感冒時常用的解熱鎮痛藥，若與啤酒、可樂等碳酸飲料同時飲用，會降低藥物的吸收率，使退燒止痛的效果大打折扣。
服用抗生素前後2小時內，不宜飲用牛奶或果汁。牛奶會降低抗生素的活性，使其無法充分發揮藥效；而果汁（尤其是新鮮果汁）富含果酸，會加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還可能增加毒副作用。
許多人習慣天天喝牛奶補充鈣質，但正在服用骨質疏鬆症治療藥物的人要特別當心。牛奶中的鈣質會與藥物結合，導致藥效減弱，建議將兩者錯開時間服用。
菠菜含有大量草酸鉀，進入體內後電解出的草酸根離子會與鈣離子結合沉澱，妨礙人體吸收鈣質，還容易形成草酸鈣結石。建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜；若要食用，可先將菠菜汆燙，去除部分草酸再烹調。
以酣樂欣為代表的安眠藥，一旦與酒精在體內混合，會大幅加強藥效，增加記憶功能障礙等副作用的風險。服用安眠藥期間務必避免飲酒，也要留意餐點或料理中是否含酒精成分。
酪梨食用方便又營養，但健康專家指出，酪梨等食物所含的酪胺，在服用MAO抑制劑類抗憂鬱藥物期間大量攝取，可能引起頭痛及高血壓。起司與雞肝同樣屬於富含酪胺的食物，服藥期間也需要忌口。
治療酵母菌感染的口服藥Diflucan，一粒即可迅速消除感染引起的陰道痕癢，但在用藥的一週內，切勿同時服用任何抗焦慮藥物。Diflucan會改變肝酵素代謝鎮靜劑的方式，即使只服食一粒Valium或Xanax，也可能令人長時間昏睡。
服用抗過敏藥期間，應忌食奶酪、肉製品等富含組氨酸的食物。組氨酸在體內會轉化為組織胺，而抗過敏藥會抑制組織胺分解，造成組織胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等不適症狀。
服用止瀉藥時不能飲用牛奶。牛奶不僅會降低止瀉藥的藥效，其所含的乳糖還容易加重腹瀉症狀，讓病情雪上加霜。
服用維生素C前後2小時內不宜吃蝦。蝦體內的銅會氧化維生素C，使其失去功效；蝦中的五價砷更易與維生素C發生反應，轉化為具有毒性的三價砷，危害健康。
金絲桃具有放鬆與抗憂鬱作用，常被添加於花草茶或保健食品中。但它與口服避孕藥、免疫抑制劑，以及治療癲癇、心律不整等藥物併用時，會減弱這些藥物的效果，使用前應先諮詢醫師或藥師。
想提神時，一杯咖啡或一瓶能量飲料都能提供安全的精神刺激，但若在兩至三小時內同時飲用，就可能讓人從清醒變得躁動不安，繼而引發焦慮、心跳加速、胃部不適、暈眩及嘔吐。原因除了能量飲料的咖啡因含量普遍比咖啡更高之外，還因其通常富含糖分及瓜拿納等草本興奮成分，兩者都會加速人體運作。
藥物與食物之間的交互作用遠比想像中複雜，以上僅列舉常見案例。服藥前建議仔細閱讀藥品說明書，並主動告知醫師或藥師自己的飲食習慣與正在使用的保健食品，才能確保用藥安全，讓藥物發揮最大療效。
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