泡麵因方便快速，成為許多工作繁忙的白領族的果腹首選。然而，長期以泡麵當正餐，可能對健康造成不小的影響。本文為你整理常吃泡麵的四大危害，並提供健康吃泡麵的實用技巧，讓你在忙碌之餘也能吃得安心。
為了延長保存期限，大多數泡麵都以油炸方式製作。油脂經氧化後會產生氧化脂質，長期積存於血管或其他器官中，會加速人體老化，引起動脈硬化，增加腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病的風險。
一包泡麵的含鹽量約6克，而成年人每日食鹽攝取量以6克為宜，等於一包泡麵就佔掉一整天的建議攝取上限。經常食用容易因鹽分攝取過多而罹患高血壓，並加重腎臟負擔。
磷酸鹽添加劑可以改善泡麵的味道，但人體若攝取過多的磷，會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形等問題。
泡麵從製成到送達消費者手中，短則一兩個月，長可達一兩年。其中添加的防氧化劑及其他化學物質，經長時間貯存並受環境影響，品質已在慢慢變化，食用後對人體有一定的害處。
如果因工作忙碌或環境所限，迫不得已要吃泡麵，不妨參考以下方法，把對身體的傷害降到最低：
美國波士頓馬薩諸塞州綜合醫院胃腸專家布萊登研究發現，與新鮮麵條相比，人體更難消化泡麵，這與其中添加的化學物質有關。因此建議將泡麵煮過再吃，煮過的麵條能吸收更多水分，較有利於腸胃消化。
陳霞飛表示，如果擔心麵餅含油太多，可以先用熱水把麵餅沖泡一遍，再把水倒掉，藉此減少油脂攝入。
如果把調味包全部加進一碗麵裡，很容易鹽分超標。陳霞飛指出，煮一包麵時，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多只加一半，能少放就盡量少放。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生表示，泡麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可以加入菠菜、西紅柿等蔬菜，再加一顆雞蛋或豆製品，營養就比較均衡全面。
不知從何時起，火腿腸成了泡麵的「標配」，但范志紅提醒，這種搭配反而更傷健康。兩者本身的鹽分和油脂都偏高，混在一起吃會使身體攝入的鹽嚴重超量，經常食用容易導致感冒、血壓升高，還會加快骨鈣流失。
泡麵偶爾吃無妨，但千萬別把它當成日常主食。下次吃泡麵時，記得運用以上幾個小技巧，在方便與健康之間取得平衡！
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