方便麵的湯能喝嗎？營養專家提醒：這樣吃更健康

方便麵口味日益多元，湯頭也越來越鮮美，許多人習慣連湯一起喝完。不過，營養專家特別提醒：吃方便麵時，最好不要把湯喝光。

為什麼不建議喝方便麵湯？

大多數人在烹調方便麵時，習慣將整包調料全部倒入，湯中因此溶入了大量的鹽分、油脂與添加物。如果將湯全部喝下，會明顯增加脂肪與鈉的攝取量，長期下來容易導致高血脂、肥胖等健康問題。

此外，方便麵湯中幾乎不含維生素和蛋白質，對人體的營養補充起不到任何作用，可說是「熱量高、營養低」，喝了只有負擔、沒有助益。

健康吃方便麵的四個要點

專家建議，想吃方便麵又想兼顧健康，可以注意以下幾點：

1、最好用煮的：煮方便麵時可以隨意加入蔬菜配料，最後再打進一個雞蛋，營養就綽綽有餘了。
2、湯倒掉或調料減半：泡好後先把湯倒掉，再兌上開水或其他湯底；或者不要把調味品全部放入，只放一半，再添加些許較健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。
3、只救急、不當正餐：方便麵僅適合救急食用，一天最多吃一次，千萬不能天天吃。
4、注意營養均衡：經常吃方便麵的人，平時每天應額外補充雞蛋1至2個（或蛋糕2至4塊）、新鮮瓜果如蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個、巧克力2小塊、牛奶一杯，或牛肉乾、臘肉100克，才能滿足人體的營養攝取需求。

小知識：方便麵為什麼是曲折狀？

一般方便麵的麵條多呈曲折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水，方便保存；而曲折狀的麵條彼此之間有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，更有利於長期保存。