「雞湯麵」與「雞麵湯」，看似只是字序對調，卻代表著中美兩種截然不同的飲食文化。本文將帶您認識美式雞麵湯的特色，並透過一位媽媽的親身經歷，提醒孕婦在飲食上必須留意的鹽分攝取問題。
美式雞湯麵「Chicken Noodle Soup」，直譯過來就是「雞麵湯」，味道與中式雞湯麵相近，做法卻稍有不同：先將雞湯煮開，直接放入乾的美式蛋麵（Egg Noodle），以小火煮至麵條特別軟爛，最後加入切成丁的熟雞肉即可。
這樣的雞麵湯，當然是以喝湯為主，麵條得用撈的。因為乾麵條在烹煮過程中已吸收足夠水分，盛盤後便不會再吸水，呈現「麵是麵、湯是湯」的清爽口感。
反觀煮熟的中式掛麵，放入雞湯裡仍會不停地膨脹，往往努力吃了半天，碗裡的內容反而越吃越多，湯汁也被吸得一乾二淨。
簡單的雞麵湯，美國人自豪地稱之為「Comfort Food」——吃起來特別舒服的撫慰系家常美味。這類料理雖然登不上高級餐廳的檯面，卻是家家戶戶大鍋大鍋地煮的日常。配上幾片麵包、一盆生菜沙拉，便是一頓踏實的尋常晚餐。
東一碗雞湯麵，西一碗雞麵湯；同樣有麵、同是雞湯，只是主角對調、食客不同。尋常百姓的家常美味，就是這麼簡單。
許多媽媽都有類似經驗：懷孕期間會特別想吃某樣東西，有時甚至是稀奇古怪的食物。以下是一位媽媽的親身經歷，值得所有準媽媽引以為戒：
「第一次懷孕初期，我超愛美式酸黃瓜，每天晚上看電視時，就能當零嘴吃完一整個玻璃罐；後來又瘋狂愛上西瓜，十幾磅重的大西瓜，我一個人兩天就能吃完。
到了六七個月時，我突然很想吃雞湯麵，發現美國超市有賣現成罐裝的『雞麵湯』，高興壞了，大批買回家，每天用微波爐熱一大罐當早餐、當宵夜。我根本沒注意到那種罐裝雞麵湯是濃縮的，食用前需要以一比一的比例兌水稀釋。我還心想，美國這雞麵湯鮮鮮鹹鹹、味道十足，還挺好喝。
結果到了快生產時，體重增加了將近50磅！各位，50磅呀，四十多斤呀！（雖然寶寶確實是個八斤多的大胖小子。）
醫生說我浮腫得厲害，血壓也有點偏高，是典型的懷孕後期症狀，囑咐我注意飲食、盡量減少鹽分攝取，以免加重浮腫。回家後我仔細一看罐頭上的標籤才知道，原來我每天都在超量喝鹹湯啊。
雖然水腫佔了體重增加的大宗，但產後的減肥之路，還真是艱苦卓絕。」
懷孕後期容易出現水腫與血壓升高的情況，過量的鹽分攝取會加重浮腫，甚至增加妊娠高血壓的風險。罐裝濃縮湯品、醃漬物及各類加工食品，往往含有大量隱藏的鈉，食用前務必詳閱營養標籤，確實依照指示稀釋或酌量食用。
正在備孕或懷孕中的準媽媽們，千萬要記取這位媽媽的教訓：孕期飲食務必嚴格控制鹽分攝取，才能吃得安心，母胎都健康。
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