豆漿之所以廣受歡迎,一方面是因為口感香醇順口,另一方面則是因為它含有豐富的營養價值,對身體健康極為有益。
經常飲用豆漿,有助於防治高血脂、高血壓、動脈硬化等常見慢性疾病;多喝鮮豆漿還能預防老年癡呆症,並對氣喘病有一定的防治作用。
此外,豆漿對白癜風病人的調養效果甚至優於牛奶。以熱豆漿補充植物蛋白,可以增強人體的抗病能力;同時,豆漿能有效補充鐵、鋅、硒、銅等微量元素,對白癜風的治療具有積極的促進作用。
不過,豆漿並非人人皆宜。如果您有以下症狀或疾病,建議暫時遠離豆漿:
此類患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多而加重病情,或引起胃腸脹氣,造成不適。
豆類中含有一定量的低聚糖,容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,因此胃潰瘕患者最好少喝豆漿。此外,胃炎與腎功能衰竭病人需要採取低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,容易形成結石,進而加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜飲用豆漿。
除了上述族群外,一般人在飲用豆漿時也應注意:豆漿務必徹底煮沸後再飲用,因為未煮熟的生豆漿含有皂苷等物質,可能引起噁心、嘔吐等不適。若本身患有慢性疾病,建議在調整飲食前先諮詢醫師或營養師的專業意見,才能喝得安心又健康。
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