甜食吃多了傷眼睛！小心近視、白內障、視神經炎三大眼疾找上門

大部分人只知道常吃甜食容易使體重增加，卻不知道它還會悄悄影響眼睛健康，甚至誘發或加重多種眼部疾病。愛吃甜的你，以下三大眼疾風險不可不知。

一、甜食與近視：缺鈣讓眼球變形

中國大陸一項調查顯示，中小學生近視的發生與血鈣偏低有密切關係，而長期過量食用甜食，正是造成血液中鈣含量減少的重要原因。腎臟在排出葡萄糖的同時，對鈣離子的濾過率也隨之增加，日積月累，會導致大量鈣質從尿液中流失。

人體缺鈣會使眼球鞏膜彈性降低、作用減退，睫狀肌長期處於緊張狀態，晶狀體受壓前凸，眼球前後徑拉長，進而發展為近視。此外，甜食吃多了會使血糖升高、血漿滲透壓上升，房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高，一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加，近視便悄悄找上門。

調查發現，老年性白內障患者中，約有三分之一的人酷愛甜食。經常進食甜食會引起血糖升高，即使血糖值仍在正常範圍內，也會增加晶狀體硬化的風險，進而提高罹患白內障的機率。

此外，常吃甜食容易導致體重增加。研究指出，肥胖者白內障的發生率比正常人高出30%。

視神經炎的發病機制雖然複雜，但維生素B1缺乏是其中的重要誘因。維生素B1是視覺神經的營養來源之一，而糖分在體內代謝時需要消耗大量維生素B1。若經常大量進食甜食，眼睛不僅容易疲勞，視神經還會因「營養短缺」而出現「故障」。

此外，維生素B1缺乏時，還會影響體內碳水化合物的氧化，不完全氧化物滯留於血液中，對視神經產生毒害作用，容易誘發或加重視神經炎。

為了眼睛健康，喜歡吃甜食的人應盡量減少蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類的攝取，並適當增加富含鉻、鈣的食物，如瘦肉、蛋、奶、魚、蝦等，以及糙米、芝麻等富含維生素B1的食物，幫助眼睛補充營養、緩解疲勞。

已經患有眼疾的人更應格外注意，可選用木糖醇等新型甜味劑製成的食品。這類食品雖然味道同樣香甜，但對眼睛沒有「副作用」，是較健康的替代選擇。