吃冰淇淋就頭痛？解密「冰淇淋頭痛」的成因與快速緩解方法

炎炎夏日來一支冰涼的冰淇淋，卻突然感到頭部一陣劇痛？這種現象俗稱「冰淇淋頭痛」，也有人形象地稱為「腦結冰」（Brain Freeze）。美國「今天我發現了真相」網站近日刊文，為大家詳細解析了吃冰淇淋引發頭痛背後的科學奧秘。

什麼是「冰淇淋頭痛」？

「冰淇淋頭痛」的學名為「蝶腭神經節神經痛」。當我們吃下冰冷食物時，口腔上顎會被迅速冷卻，而上顎後部正好分布著一個神經中樞。此時，這裡的神經群會向大腦發送信號，以協助調節體溫。

血管急速收縮與擴張是疼痛主因

然而，當遇冷速度過快時，這些神經群會受到過度刺激，向大腦發送錯誤的信號，誤判為體溫下降過多，進而導致腦部血管急速收縮。短時間後，上顎溫度恢復正常，神經群又發出「一切正常」的信號，腦部血管便隨之急速擴張。

這個過程雖然只持續短短幾秒，但血管如此快速的收縮與擴張，正是造成頭部劇烈疼痛的原因。疼痛部位通常出現在雙鬢、前額，有時也會波及面部。

與偏頭痛有關嗎？

值得注意的是，低溫本身也是誘發偏頭痛的一大因素。因此，一些研究者認為「冰淇淋頭痛」與偏頭痛之間應該存在某種緊密聯繫。

如何緩解與預防？

大多數「冰淇淋頭痛」的持續時間都比較短，一般為10至30秒。如果想加快緩解頭痛，可以嘗試以下兩個方法：

• 用舌頭頂住上顎：藉由舌頭的溫度加速上顎恢復常溫，讓神經信號盡快回歸正常。
• 放慢進食速度：小口慢慢享用冰淇淋，讓上顎的神經中樞有足夠時間適應溫度變化，血管收縮和擴張的速度也就不會那麼劇烈。

據記載，最長的一次「冰淇淋頭痛」持續了5分鐘之久。此外，儘管大多數人都曾經歷過這種狀況，但只有約三分之一的人會經常出現。偶爾發作無需過於擔心，但若每次食用冷食都引發劇烈且持久的頭痛，建議諮詢醫師，以排除其他潛在的健康問題。