吃完蘋果腹脹、腹痛又口臭？營養師解析「果糖不耐受」

吃辣會上癮？口感甜的水果升糖快？臉上長痘該吃什麼……生活中大家總有各種關於吃的疑問。《營養諮詢室》欄目特別邀請營養專家，為你一一答疑解惑。

讀者提問

來自廣州的何女士問：我特別愛吃水果，尤其是蘋果，但吃完蘋果後有時會出現腹脹、腹痛，甚至還有口臭，而我本身並沒有腸胃道疾病，這究竟是怎麼回事呢？

專家解答：可能是「果糖不耐受」

北京友誼醫院營養科醫師顧中一表示，吃完蘋果後出現腹脹、腹痛、口臭的可能原因有很多，其中一種便是果糖不耐受。果糖不耐受主要分為兩種類型：

1. 遺傳性果糖不耐受：較為少見，症狀程度相對嚴重。
2. 果糖吸收不良：其機制在於未消化的果糖進入腸道後，成為腸道細菌的「食物」，經發酵作用產生大量氣體或刺激性物質；同時腸道內的水分無法被充分吸收，進而引發腹脹、腹瀉等不適。

哪些食物容易引起果糖吸收不良？

除了蘋果之外，梨子、西瓜、蜂蜜、芒果以及含高果糖糖漿的飲料等，都屬於高果糖食物，同樣可能讓部分人出現吸收不良的情況。每個人對果糖的耐受度不同，若攝取某類水果後經常感到不適，就要留意是否與果糖攝取量有關。

如何減緩不適？營養師3個建議

1. 控制食用量：避免一次大量攝取高果糖食物，少量分次食用可減輕腸道負擔。
2. 搭配其他食物一起吃：與正餐或其他食物一同進食，能降低消化道對果糖的吸收速度，減少發酵產氣所造成的不適。
3. 觀察記錄飲食反應：找出自己容易不適的食物種類與份量，若症狀持續或加重，建議諮詢醫師或營養師，以排除遺傳性果糖不耐受等其他健康問題。

總而言之，吃完蘋果會腹脹未必代表腸胃出了大毛病，多半與個人體質及攝取方式有關。只要適當調整飲食習慣，大多數人仍能安心享受水果帶來的營養與美味。