大豆異黃酮非更年期救星？德國研究警告：濃縮補充品恐有致癌疑慮

大豆長期以來被視為健康食品，普遍認為有助於降低有害膽固醇、抗癌防老。從大豆中提取的大豆異黃酮，因結構類似人體雌激素，常被當作天然雌激素替代品，廣泛用於緩解女性更年期症候群的激素療法。然而，德國卡爾斯魯厄大學的科研團隊最近發現，在某些情況下，大豆製品可能對人體有害，甚至潛藏致癌風險。

近千萬德國婦女飽受更年期困擾

據德國《明星》雜誌報導，德國婦科醫生學會的一份報告指出，德國有近1000萬名婦女正處於更年期階段，其中僅20%至30%的婦女未因雌激素水平變化而出現病理性反應，大多數人在這段期間會經歷多種不適症狀。因此，許多婦女選擇接受激素療法，而服用含大豆異黃酮的藥物，一直被視為改善更年期症候群的安全選擇。

消化過程可能產生致癌物質

德國食品化學家與毒物學家在追蹤調查大豆製品於人體內消化過程時，得出了令人不安的結果：大豆製品在消化吸收過程中，有可能產生致癌物質。實驗顯示，大豆異黃酮會嚴重干擾體細胞的有絲分裂過程。

研究小組組長表示：「這說明大豆異黃酮及其消化分解物屬於潛在的致癌物質。」不過，這些物質是否會實際影響人體的組織器官，仍有待進一步的動物實驗加以證實。

專家警告：高濃縮製劑風險更高

德國毒物專家建議消費者，應謹慎服用含有濃縮大豆異黃酮的藥物。據了解，美國市場上早已出現高濃縮的大豆異黃酮保健藥品，對此專家直言：「這確實會很危險。」

天然豆製品與濃縮補充劑大不同

值得注意的是，這項研究主要針對高劑量、濃縮型的大豆異黃酮補充劑，並不代表日常飲食中的豆腐、豆漿等傳統豆製品同樣具有危險性。一般而言，日常飲食所攝取的異黃酮劑量遠低於濃縮補充品。專家提醒，更年期女性在選擇相關保健產品或藥物前，應先諮詢婦科醫師意見，切勿自行長期服用高劑量補充劑，以確保用藥安全。