入秋吃梨好時節：一次認識10種特色梨的獨特魅力

入秋吃梨正當時

民間諺語云：「一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。」入秋之後，正是品嚐梨的好季節。走進市場、超市或水果攤，各式各樣的梨琳瑯滿目。在風乾秋燥的午後吃上一顆，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。不過，您知道品種各異的梨分別有哪些特點嗎？以下為您整理梨中狀元，看看哪一種最合您的胃口。

最解膩：鴨梨

鴨梨肉質細脆多汁、香甜可口，且耐貯藏。果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起而得名。一般果皮為黃綠色，貯藏後轉為淡黃色；套袋栽培的果實呈黃白色，又稱「水晶鴨梨」或「水晶梨」。鴨梨糖度較低、清甜爽口，吃完油膩食物後想來點水果解膩，選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信所產最負盛名。

最養生：雪花梨

雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕、酷似雪花，故得此名。在常見的梨中，它的個頭最大，每顆可達350至400克左右。果皮表面較粗糙並帶有蠟質，肉質細脆、汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨貯藏期長，秋季採收後可一直存放至春季。秋冬乾燥時節買些回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺、止咳潤燥，堪稱養生佳品。

最甜：黃金梨

「說起黃金梨，心裡甜如蜜。」黃金梨最大的特色就是甜，雖然果皮黃綠、外觀略顯青澀，果肉的甜度卻「傲視群梨」，而且果形端正、肉質細膩，堪稱梨中的貴族。不過它的存放時間較短，室溫下的最佳食用期只有10天左右，購買後宜儘早享用。

最味濃：南果梨

南果梨果實雖小，卻不僅外表漂亮，風味更是濃郁奔放。採摘下來後在屋裡放上7至10天，便會香氣四溢，肉質由粗澀變得柔軟易溶於口，酸甜味濃。南果梨產於遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

最鬆脆：酥梨

酥梨原產安徽碭山，如今是中國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，呈黃綠色；套袋果實為黃白色，口感鬆脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產的品質最佳。

最綿軟：煙台梨

煙台梨學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天後會變鬆軟，汁液較少，味道酸甜，特別適合老人和兒童食用，但不耐貯藏。

最京味：京白梨

京白梨原產於北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史，是唯一一個起源於北京的傳統優良品種。其果實較小、扁圓形，俗稱「荸薺扁」；果柄細長、易失水變枯硬，故又稱「鐵把梨」。剛採摘時果皮黃綠色，在室內放置5至7天後轉為黃色，果肉變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。

最出名：庫爾勒香梨

香梨學名庫爾勒香梨，是新疆地區的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形；果皮綠黃色，向陽面帶紅暈。皮薄肉脆、香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是中國出口的主要梨品種之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內外。

最洋氣：早紅考蜜斯

早紅考蜜斯是從國外新引進的西洋梨品種，每年7月下旬上市。果實呈葫蘆形、紫紅色，經後熟（在特定條件下儲存成熟）後顏色轉為鮮紅，果肉細膩柔軟、香甜多汁。它顏色鮮豔、果形奇特、風味濃郁，連年在全國梨品種評比中被評為「風味皇后」。

最多汁：玉露香梨

玉露香梨是最新育成的梨品種，果實橢圓形，果皮黃綠色，向陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄、果核小，果肉白色、細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節時，品質最佳。

結語

無論是想解膩、養生，還是追求極致的甜味與多汁口感，各種梨都有其獨到之處。入秋之際，不妨依照自己的口味與需求挑選，讓這份清甜滋潤整個秋天。