俗話說「一日之計在於晨」，一頓營養充足的早餐，不僅能為身體補充能量，還能帶來好心情，讓你在接下來的一整天充滿正能量。許多人寧可錯過午餐、晚餐，也不願錯過早餐；然而，一些看似平常的早餐習慣，其實可能正在悄悄損害健康。以下整理七大常見的早餐誤區，快來看看你中了幾個！
油條和豆漿是經典的傳統早餐組合，深受許多人喜愛。這款搭配原本較適合油脂攝取不足的人，但現代人普遍油脂攝取已經過高，經常這樣吃就不太合適了。油條屬於高溫油炸食品，高溫油炸過程以及製作時使用的礬，會破壞麵粉的營養成分並產生致癌物質；而豆漿的蛋白質含量其實不算高。因此，這款組合存在高熱量、高脂肪、低蛋白、低膳食纖維、低維生素等問題。
不少人早餐喝碗粥就打發了，這樣同樣存在營養攝取不均衡的問題。稀飯主要提供碳水化合物，缺乏蛋白質、脂肪和維生素，長期如此甚至可能增加膽囊疾病的風險。
許多家庭會在前一晚多做一些晚餐，隔天早上把剩飯剩菜加熱當早餐。但隔夜剩菜中的維生素（尤其是維生素C）會被大量破壞，還可能產生大量亞硝酸鹽，對人體健康造成危害。
和中式的油條配豆漿一樣，這也是一款不健康的早餐搭配，屬於蛋白質超標的組合。能量攝取應以碳水化合物為主，若只進食高蛋白食物，蛋白質會在體內轉化為碳水化合物供能，反而增加肝臟和腎臟的負擔。
不少年輕女性早餐只吃水果。空腹吃水果雖能促進腸胃蠕動、預防便秘、有助減重，但早餐只吃水果危害很大：首先，能量攝取不足；其次，空腹吃水果會刺激胃酸分泌，容易引發消化系統疾病；此外，有些水果如香蕉、橘子、番茄等，本來就不適合空腹食用。
很多人意識到早餐重要，於是一次進食大量食物，而且往往是高蛋白、高熱量、高脂肪類食物。這類食物不但會加重腸胃負擔、難以消化，熱量也容易超標。
上班族的早晨總是在匆忙中度過，早餐常常就在路上解決。公車站附近賣包子、茶葉蛋、肉夾饃、煎餅果子等的小攤旁，經常擠滿排隊的人潮。然而，邊走邊吃不利於消化吸收，街頭食品也往往存在衛生隱患。
有些人喜歡一早喝蔬果汁，認為可以攝取蔬果的直接營養並清理體內廢物，卻忽略了一個關鍵：人的身體永遠偏好溫暖的環境。體溫溫暖，微循環才能正常運作，氧氣、營養及廢物的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要先喝冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等冰涼飲品。短時間內或許感覺不出不舒服，長期下來卻會讓身體日漸衰弱。吃早餐應該吃熱食，才能保護「胃氣」。中醫所說的胃氣含義廣泛，不只是指胃這個器官，還包括脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力以及肌肉的功能等。
香蕉除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂。若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂正是影響心臟功能的敏感元素之一。
菠蘿含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在飯後才能更好地被吸收。
中醫指出，早晨的腸胃應盡量避免受到刺激，而太辣的食物明顯會刺激胃部，因此不宜當作早餐。
熟食滷味不宜直接當早餐，原因與前述相同——90%的熟食都需要加熱後再食用，以預防病菌滋生。另外，盡可能選擇自己親手烹煮的熟食；市場上買回來的即使口味不錯，卻難保食材是否新鮮。
對於體內火氣旺盛的人，牛奶這類食物不宜當早餐。因為牛奶容易生痰、引起過敏，氣管、腸胃、皮膚較差的人，以及長期生活在潮濕氣候地區的朋友，都應盡量少飲用。
吃早餐的最佳時間是早上7至8時，且食物種類應多樣、搭配合理。《中國居民膳食指南》強調：如果早餐包含穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶類及奶製品、蔬菜和水果等四大類食物，即屬於營養充足的早餐；蛋白質、脂肪和碳水化合物三大供能營養素的比例搭配得宜，就能很好地發揮碳水化合物在餐後快速升高血糖的作用。
早餐的能量主要來自碳水化合物，因此一定要進食穀類，最好選擇雜糧，可以增強飽腹感、讓血糖釋放更平緩，例如玉米粥、燕麥片、包子、全麥麵包等都是不錯的選擇。雞蛋、牛奶、肉類等食物主要提供蛋白質，能在數小時內持續釋放能量。蔬菜和水果則能提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，其中膳食纖維可促進腸道蠕動、降低血脂與膽固醇、延緩營養物質（尤其是碳水化合物）的吸收，並增加飽腹感。
嬰幼兒正處於生長發育的旺盛時期，應注重補充豐富的蛋白質和鈣，並盡量少吃含糖較高的食物，以防齲齒和肥胖。在條件允許的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一個小麵包為佳；有時也可以用果汁或粥代替牛奶，用餅乾或饅頭代替麵包。
青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要階段，需要補充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營養素，尤其要保證攝取充足的熱量，以滿足腦力與體力活動的需求。青少年比較合理的早餐是：100克穀類、一杯牛奶、一個雞蛋，加上適量的新鮮水果或蔬菜。
人到中年，生理功能逐漸減退，基礎代謝率下降，但同時又處於事業與家庭的繁忙期。早餐不僅要滿足營養需求，還要幫助預防疾病。這類人群的飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，也應保證低熱量、低脂肪，並適當控制碳水化合物的攝取量。中年人較理想的早餐是：一個雞蛋（或豆腐、醬肉）、一碗豆漿或一碗粥、少量乾點（饅頭、大餅、餅乾和麵包均可），再加上適量蔬菜。
老年人的新陳代謝已明顯衰退，但必需的營養成分不能減少，尤其要保證鈣的供應，以預防骨質疏鬆。老年人的早餐除了粥、麵條、肉鬆和花生醬等既易消化又營養豐富的食物外，適量的蔬菜和水果同樣必不可少。
懷孕期間，孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養，所以不要挑食或偏食，尤其應多吃含鐵豐富的食物。如果孕婦有晨吐現象，可以先吃幾塊蘇打餅乾，過一會兒再吃早餐。孕婦早餐至少要吃一個雞蛋、一杯牛奶加麥片，或是粥、麵條、麵片等半流質食物，並注意攝取新鮮的水果和蔬菜，以保證維生素和其他營養素的充足供應。
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