春回大地、萬物萌發，正是新茶陸續上市的季節。上海中醫藥大學附屬龍華醫院副院長唐靖一指出，在眾多春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體新陳代謝在春天日趨旺盛，無論血液循環還是營養供給都會相應加快、增多。此時適量喝茶，不僅能補充體液、增強血液循環、促進新陳代謝，還有利於消化吸收與廢物排出，減少代謝產物和毒素對身體的損害。
根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，自春天開始升發，因此春夏之際要注重「養陽」。這個時節常喝花茶，不但有助於散發冬天積聚在體內的寒氣、促使人體陽氣生長，還能提神醒腦、解除「春困」、振奮精神。
茉莉花茶具有理氣開郁的作用，能安定精神，使人清新舒暢，消除疲勞與頭痛；同時可幫助腸胃吸收消化、緩解胃痛，對改善感冒發燒、鼻塞不通、腹瀉及便秘等症狀也很有幫助。
桂花茶有溫補陽氣的功效，特別適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢冰冷、大便溏薄的人飲用。它對十二指腸潰瘍、胃寒胃痛也有預防和調理作用，同時兼具消炎解毒、促進血液循環的效果。
玫瑰花茶具理氣解郁、活血化瘀、調經止痛的作用，可透過疏肝理氣來調和情緒，緩解胸悶、脹痛等不適。其鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，尤其適合工作壓力大的女性。
中醫認為，春季養生著重於清肝、柔肝、疏肝、護肝，而綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其在清明、穀雨前後上市的新茶，經過一整個冬季的養分累積，茶葉內的游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，香氣與滋味都較佳，特別適合生活缺乏規律、接觸菸酒頻繁、體質濕熱的人飲用，能較好地發揮以氣化濕的作用。不過綠茶略偏寒性，飲用時務必酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量，以免傷及脾胃。
剛採摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等物質尚未完全氧化，飲後可能導致腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「醉茶」現象。
大量水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，影響食物的消化吸收。茶葉含有大量單寧酸，飯後立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質與單寧酸結合成不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收；此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。
一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡可使茶葉中的有效成分迅速浸出；某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，則建議用80℃到85℃的開水沖泡，使茶湯香氣純正、滋味甘醇。唐靖一副院長提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物，喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經常反覆燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。
無論是中藥還是西藥，服用後都不要馬上喝茶，更不要用茶水送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。
心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者，都不適宜大量喝茶。
中國疾病控制中心營養與食品安全所韓馳介紹，茶葉結構疏鬆多孔、易吸潮、易吸收異味，若不是每天飲用的茶葉，可以採用低溫方法讓茶葉保存得更久。
將罐口用封口紙或膠帶黏好，放置於-20℃冰箱冷凍室內，此時茶葉的陳化進程基本接近停止，可保存一年以上，茶葉香氣色澤如新茶。
用較柔軟的紙把茶包裝好，再置入塑膠袋內封口，放入冰箱冷藏室，也能做到放置一年後茶葉依然芳香如初。
每天都喝的茶葉，存放時可選用雙層蓋鐵罐，放入1～2小包乾燥劑，然後把茶葉裝入即可。需注意鐵罐應置於陰涼處，避免陽光直射、潮濕或靠近熱源的地方，因為溫度過高容易使鐵罐生鏽，茶葉也會加快陳化劣變的速度。
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