沙糖桔味甜如沙糖，果肉爽脆多汁，是深受歡迎的嶺南佳果。它含有豐富的維生素C、纖維質、鈣等多種營養素，但不少人擔心吃多了會「上火」。究竟沙糖桔上火嗎？一天可以吃多少？以下為您詳細解析。
沙糖桔，又名十月桔，原產於廣東懷集、廣寧、四會一帶，是當地柑桔主栽品種之一，也是德慶、封開等地的傳統土特產，更曾被《羊城晚報》譽稱「一枝獨秀」，因其味甜如沙糖而得名。
沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，果皮薄而易剝離。果形指數0.78，單果重62至86克，可食率達71%，可溶性固形物含量約11%，每100毫升含全糖10.55克、果酸0.35克。果肉爽脆、汁多化渣、味清甜，吃後沁心潤喉、耐人尋味，尤以四會黃田鎮出產的最為鮮美極甜、無渣細膩，實為佳品。上世紀60至70年代，沙糖桔曾批量暢銷東南亞和港澳地區，馳名中外。
沙糖桔樹勢健壯，樹冠呈圓頭形，根系發達，枝條細密稍直立，發梢力強；葉片橢圓形、深綠色，葉緣鋸齒稍深。一般種植3年即可結果，5年後進入盛產期，單株產量約100至150斤，高產者可達350至400斤，且果實耐貯藏，是穩產豐產的柑桔品種之一。
沙糖桔的生長發育、開花結果與溫度、日照、水分、土壤等環境條件密切相關，其中以溫度影響最大，有時0.5℃的氣溫差異就會出現截然不同的結果。沙糖桔生長發育要求12.5～37℃的溫度，氣溫或土溫高於37℃時，果實和根系會停止生長；秋季花芽分化要求晝夜溫度分別約為20℃和10℃。
沙糖桔耐陰性較強，但要優質豐產仍需良好日照，年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。年降雨量約1000毫米的熱帶、亞熱帶區域都適宜種植，土壤相對含水量以60%～80%為宜，空氣相對濕度以75%左右為佳。在一定溫度範圍內，溫度越高，果實糖含量和可溶性固形物越高、酸含量下降，品質也越好。
沙糖桔含有豐富的維生素C、纖維質、鈣，以及少量蛋白質、脂肪，還有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸，以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的營養元素。
沙糖桔味甘酸，中醫認為其具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能改善食少、口淡、消化不良等症狀，幫助消化、除痰止渴、理氣散結，並有助於防治便秘。
中醫認為桔子性溫，若短時間內食用大量桔子，容易出現口舌生瘡、咽乾喉痛、大便秘結等「上火」症狀，因此不可過於貪食。此外，桔子含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激，有消化道潰瘍的人更應格外注意。
另外，不要給寶寶餵食過多的桔子或桔子汁。嬰幼兒肝臟功能尚未健全，食用過多桔子時，肝臟無法將體內過多的胡蘿蔔素轉化為維生素A，容易引發「胡蘿蔔素血症」，輕者僅表現為皮膚色澤發黃，重者可能出現厭食、煩躁等症狀。
中醫認為橘絡能通絡化痰、順氣活血，對慢性支氣管炎、冠心病患者有益。橘絡中含有一種叫路丁的物質，能使血管保持正常的彈性與緻密性，減少血管壁的脆性和滲透性，有助於防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血。
吃多了對口腔、牙齒有害；同時柑橘中含有葉紅質，攝入過多會使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻孔邊緣出現黃染。
沙糖桔與蘿蔔一同食用，可能誘發甲狀腺腫。此外，沙糖桔也不宜與牛奶同食，否則沙糖桔中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響吸收，嚴重時還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。建議在喝完牛奶一小時後，再進食沙糖桔。
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