楊梅吃多了會上火嗎？上火症狀、禁忌人群與健康功效一次看懂

夏季是楊梅大量上市的季節，酸甜開胃的口感讓人一口接一口，胃口不佳時來幾顆楊梅更是開胃首選。不過，楊梅雖然美味又營養，吃多了卻容易「上火」。以下帶你了解楊梅上火的成因、症狀，以及哪些人需要特別留意食用量。

為什麼吃楊梅會上火？

楊梅引起上火的原因，主要在於其所含的酸性物質不易被氧化分解。一旦這些酸性物質大量進入人體，便會與胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，進而引起上火。

因此，食用楊梅時應適量，或分幾次食用、錯開攝取量，就能大幅降低上火的機率。

上火症狀主要表現為牙床發軟、舌尖起泡等現象。特別是貪吃的小孩，即使牙齒已經開始發軟也往往停不下來，家長應在旁看管，避免孩子食用過量而引起上火，甚至影響牙齒發育。

這類族群食用楊梅最好安排在飯後。若空腹食用，容易刺激胃酸分泌過多，使病情加重；飯後食用則胃酸分泌較有節制，不致危害健康。

楊梅富含葡萄糖、果糖等糖分，糖尿病患者若食用過量，可能引起血糖升高，不利病情控制。

便秘的人吃多了楊梅也會加重病情，原因同樣是楊梅中的酸性物質與胃酸一起刺激胃黏膜，破壞正常的排便功能。

楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能緩解痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加上抑菌功效，可輔助改善各種洩瀉；楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等成分，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癬等病症的良品。

楊梅鮮果能和中消食、生津止渴，是夏季祛暑良品，有助預防中暑、去痧、解除煩渴。

楊梅含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食用後可增加胃中酸度，幫助消化、促進食欲。

楊梅果肉中的纖維素可刺激腸道蠕動，有利於體內有害物質的排泄，具有排毒養顏的作用；其所含的花青素及維生素C具良好的抗氧化功能，能提高免疫力、對抗自由基、延緩衰老。此外，楊梅所含的果酸能阻止體內糖分轉化為脂肪，有助於減重，是減肥的理想水果。

楊梅鮮果的鉀含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量約達100毫克。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝及降低血壓等方面功效突出，還有助於調節情感、穩定情緒、降低中風發病率。因此楊梅具有理氣活血、調節血脂、降低膽固醇與血壓、預防中風等作用。

楊梅含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有的維生素B17是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等成分也有抑制癌細胞的作用。

楊梅果實鉀含量高，並含有微量的楊梅皮素，可直接作用於腎臟、興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的功效，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。