冬季天氣轉涼，身體為了禦寒容易不自覺攝取更多熱量，此時飲食更需要聰明調整。以下精選四道低卡又營養的減肥食譜，從前菜、捲餅到湯品與飲品一應俱全，讓你在冬天也能輕鬆控制熱量、健康達成瘦身目標。
材料：紫山藥100g、百香果5個、蟠桃1個。
調味料：鹽巴少許、糖少許。
做法：
1. 先將紫山藥切成15cm長段，去皮後切成細絲備用。
2. 將百香果果肉挖出，以鹽、糖調味；蟠桃圓切成3片備用。
3. 擺盤：先將蟠桃墊底，再把山藥細麵捲起放在蟠桃上，最後將百香果果泥均勻淋在四周即可。
紫山藥：含有維生素B1、B2、C、K以及鈣、磷等多種礦物質，脂肪含量極低，是補充鈣質的優質選擇，飽足感也高，適合減重期間食用。
百香果：富含維生素C與胡蘿蔔素，能清除體內自由基，具有養顏抗老的作用，其天然酸甜味也能減少額外糖分的攝取。
材料：酪梨strong>：酪梨條9條、紅椒條9條、黃椒條9條、日本淮山片9片。
調味料：紅話梅10粒、梅子粉10g、日式味醂250cc、開水250cc。
做法：
1. 先將淮山去皮切成15cm長塊，再以片刀削成薄片，一片一片切下來備用。
2. 將所有調味料混合均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，再將淮山片、紅椒條、黃椒條浸泡其中30分鐘入味。
3. 取出淮山片，將酪梨條捲在中間，再用牙籤依序串起黃椒、淮山捲、紅椒，擺盤即可食用。
酪梨：含有OMEGA-3脂肪酸，有助於體脂管理，並能增進心臟健康、減緩發炎反應。雖然熱量稍高，但適量食用可增加飽足感，是減脂期的好脂肪來源。
甜椒：含有胡蘿蔔素及辣椒素，辣椒素有助於促進血液循環、緩解疼痛，同時具備美容潤膚的效果，色彩繽紛更能增添食慾。
食材：蛤蜊300公克、冬瓜300公克、薑絲、蔥花、鹽各適量。
做法：
1. 蛤蜊浸泡於鹽水中吐沙，洗淨備用。
2. 冬瓜削皮、去籽，洗淨後切塊備用。
3. 鍋內加入適量清水，煮滾後放入冬瓜與薑絲，煮至冬瓜熟軟，再加入蛤蜊與鹽調味，待蛤蜊開殼後撒上蔥花即完成。
冬瓜：性涼味甘，具有清熱去濕、利水消腫的功效，熱量極低且水分充足，是冬季消水腫的絕佳食材。
蛤蜊：蛋白質含量豐富、脂肪含量低，並含有多種礦物質，能提供飽足感又不造成熱量負擔。
黑豆補腎陽、薏仁健脾利水，加上生薑散寒袪濕，三者合用有溫腎健脾、化氣行水之效，特別適合手腳冰冷、容易水腫的人飲用。
食材：黑豆半杯（50g）、薏仁半杯（40g）、生薑3片、紅糖少量適量。
做法：
1. 薏仁、黑豆洗淨後浸泡8小時，放入電鍋內鍋中，內鍋加水3杯、外鍋加水2杯，蒸煮至熟軟備用。
2. 生薑磨成薑汁備用。
3. 將煮熟的黑豆、薏仁放入食物調理機中，加入500cc熱水，再倒入薑汁及少量紅糖，攪打均勻即可飲用。
除了善用上述食譜，冬季減肥還應注意：多喝溫水促進代謝、維持規律作息避免熬夜、搭配適度運動提升基礎代謝率。只要飲食得宜，冬天反而是燃脂的好時機，持之以恆就能健康瘦下來！
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