冬日食冷可降「火」？適量涼食的養生智慧

寒冬季節，對於腸胃健康的人來說，適當吃些涼菜、喝些涼開水，不但對身體無害，反而有益健康。

冬日體內易積熱，留意「火盛三焦」

冬天雖然寒冷，但人們穿得厚、住得暖、活動少，體內積熱難以適當散發；再加上冬令飲食熱量普遍偏高，很容易導致胃肺火盛。所謂「火盛三焦」，具體表現如下：

• 上焦蘊熱：舌尖赤紅、舌苔黃厚，易引發上呼吸道、咽頰、扁桃腺及口腔黏膜疾患。
• 中焦蘊熱：多因過食油膩、甜膩或大補食物所致，常見舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等症狀。
• 下焦蘊熱：多與腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等問題相關。

此時以「冷」攻熱，可謂有的放矢、對症調理。

適量吃涼菜，還有助於控制體重

天寒地凍之際，人們偏愛油脂多、高熱量的食物，加上戶外活動減少，容易發胖，尤其是胸、腹和臀部。除了堅持體育鍛煉之外，多吃些涼菜能迫使身體自我取暖、多消耗一些脂肪，從而達到控制體重、輔助減肥的目的。

常喝涼開水，保健功效不容小覷

科學研究表明，一天中定時喝杯涼開水是一種簡單有效的保健方法。尤其是早晨起床後喝杯涼開水，能使肝臟和腎臟的解毒、排毒能力增強，促進新陳代謝、加強免疫功能，並有助於降低血壓、預防心肌梗死。此外，經常飲用涼白開水，還有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。

因人而異，冷食也要講究方法

不過，冬天吃冷食應因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需謹慎食用。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再搭配一些性涼的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等，降火效果更佳。